第八十二章 枣糕(1/2)

等陈老爷子一袋烟抽完，两人就起身去对窝那儿舂红枣了。

煮过之后的红枣，确实容易舂很多，不用多少功夫，大半盆的红枣就全舂成枣泥了。

回灶房，小溪拿了个干净的小盆，打了四五个鸡蛋，交给陈老爷子，他手劲大，把鸡蛋液打起泡来。又加入几勺红糖，搅拌均匀。

红糖是买来包汤圆的，成一块一块状，像砖块似的，要用的时候，切一些下来，切成粉末就行了。

在他们这，过年只有红糖汤圆，看来自己得找些花生和芝麻之类的了，花生家里有的是，到时候赶场的时候得重点找一下芝麻。说起来，加上这一世，小溪吃了二十多年的红糖汤圆，已经吃厌了，真的不想再吃了。

想起花生，小溪又加了些蜂蜜进盆里，让陈老爷子搅匀，就从空间掏出一捧炒花生出来，拿到灶门前，跟陈玉彬几下就剥出来了。

拿了挂在墙上的筛子，这个是用竹子箍的圆框，底部用纱布做成的，用来筛糯米粉之类的。舀了几勺面粉，倒进筛子里，筛进鸡蛋液盆里，翻搅均匀，已经成糊状了。

倒入枣泥盆里，与枣泥搅拌均匀，静置几分钟，让面粉稍稍发一下。小溪则用重一点的菜刀将花生米拍成碎末。

这会儿陈婆婆已经把鱼丸都做好了，全都装在冷水盆里冷却，锅已洗好，加了大半锅水，接过了陈玉彬烧锅的活儿。

因着蒸笼昨天才用过，所以不需要再清洗了，直接放在锅上。

想着要蒸东西，陈老爷子从屋后砍了两张芭蕉叶回来，正在清洗。小溪想起了自己的空间里好像有一卷油纸，是去北京的时候，无意中买的，堆在木屋的一角。因着买回来就搁那儿了，没翻动过，所以一时也没想起，看见芭蕉叶了，这会儿才想起。

“爷，你不忙着洗。”然后凑到陈老爷子身边，小声说:“爷，我记得我那儿有一卷油纸，那个比较好用，我去拿来。”

陈老爷子洗芭蕉叶的手一顿，听得孙女这话，没什么好拒绝的，直接点头。然后捞起洗了一半的芭蕉叶，放在筲箕里，等晾干收好，留作以后再用。

小溪拉着陈玉彬就往外走，因着他是自己的借口呀！

“哦～对了，婆，把中间的锅洗了烧起，舀上两三瓢水，我待会儿要用。”往外走的脚步一顿，小溪扭头对陈婆婆说着。

陈婆婆从早上开始就被使唤的堂堂转，还是被个小孩子，顿时心里就不满。头也不抬，坐在灶门前沉默半天，才抬头抱怨道:“喔，我是你们的下人，直是使唤我，一会儿这个，一会儿那个的。”

堂堂转就是忙上忙下，很是忙碌的意思。直是的意思是一直。

陈老爷子收拾芭蕉叶的手一顿，抬头脸黑沉着看向陈婆婆，这一天谁也没闲着，都忙，咋她还说些这话。可陈婆婆这会儿抱怨完了，就加柴烧中间的锅了，根本就没注意到他。

小溪嘻嘻一笑，把这抱怨的话根本就没放在心上，她是知道陈婆婆的性子的。她这件事肯定要做，只是不习惯被自己的孙女给使唤，所以要抱怨两句出出气，抱怨完了还是要做。

小溪这才拉着陈玉彬出门。将手里的三张油纸递给陈老爷子，“爷，这个就是我说的油纸，铺上就不沾蒸笼了，给你，铺上。”

接过小溪手里的油纸，用锅里的热水清洗一下，直接垫在蒸笼里。整张的油纸铺上，要比蒸笼大些，陈老爷子就把多余的地方往里折了折。

小溪端起案板上的瓷盆，半盆就倒了一蒸笼，用锅铲稍稍抹平，将刚才拍碎的花生米撒在表面。

第一二格蒸笼蒸的是枣糕，第三格蒸笼，将剩下的半盆鱼泥倒入，抹平，这才盖上盖子，锅孔里加大柴猛煮。

想着过年，那么多的好吃的，肯定得多吃，而且容易腻的慌，所以小溪弄了些山楂，准备做些山楂糕备着，解腻、消食。

待中间锅的水快烧开了，小溪将上午她和陈玉彬弄的一盆子去了核的山楂倒了大半盆进锅中，因为锅有点小。

翻煮十多二十分钟，山楂都煮熟透了，小溪连汤带山楂肉全捞起来，又加了大半锅水，烧着。

“爷，这些山楂也是要舂烂。”小溪指着灶台上的盆子，对陈老爷子说。

“嗯，交给我。”就没多说啥，端着盆子出门了。

小溪将刚才那些用过的工具清洗干净，给陈老爷子拿出去，就回灶房，掏出两个柠檬切半，从碗柜取了个干净小碗，将柠檬汁用手挤入小碗中。又舀了一小碗的冰糖备好，这是前几天陈老爷子去赶龙岩买回来的。

山楂都是煮熟透了的，所以舂烂它不太耗费时间，陈老爷子不一会儿就端着舂好了的山楂泥回屋。

小溪把最外边的那口锅洗好，讨好的对陈婆婆说:“婆婆，把这个锅烧起哈，就加把把柴就行了，火不要烧太大了。”

陈婆婆阴沉着脸把火钳在地上啪嗒一扔，斜了她一眼，嘴角一撇，这回没说什么不好听的话，就动手烧锅了。

中间的锅煮了，将剩下的山楂全倒进去。见外面锅里的水都蒸发了，小溪将盆里的山楂泥倒入，家里只有铁锅铲，就用锅铲搅拌，端起一旁的柠檬汁儿，尽数倒入，搅拌均匀。

待山楂泥开始翻煮了，将准备好的冰糖倒入。这会儿的水分蒸发快，为防止粘锅，用锅铲不时地搅拌。直到冰糖都化了，山楂泥变得黏稠，就全部起锅，装进铁盆里。

因为没有保鲜膜