003 田中食戟（下）(2/2)

和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。

吃鱼鳞并没有坏处，只有好处，不过烹饪的时候必须要注意清洗干净，而且一般都是用油炸来让鳞片变脆。

在吃了一口后，田中秋觉得确实是非常的好吃，但是也很清楚这料理的美味并不是在这里！鱼鳞的美味和脆感只能说是添头，最关键的味道，应该是在鱼腹之中！

鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足，缺少了能够引起食欲的油！

若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留，就能感受到更强烈的油香，能造成热感与香滑触感的油。

鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来，而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下，在另外一个位置再次下口。