102.第102章 要离开？(1/2)

三天后，两千八百枚鸭蛋就送到了卢家村，整整几大筐，看着十分壮观。

禾早预定的都是皮薄优良大鸭蛋，雪白雪白的，十分干净，七宝跟看稀罕似的一个个拿起来瞧，鸭蛋很大，他那小手几乎都握不住。

禾早笑着让家人把早就洗好的大肚坛子拿出来，挨个儿放在墙角，这些坛子肚子很大，有一米多高，差不多相当于小缸了，在缸底铺上一层细生石灰，然后在石灰上面铺一层洗干净又晾晒过的碎麦秆，再在麦秆上面将鲜鸭蛋一层一层往上铺。铺到八九分满后，用锅盘盖住，并用干净的木棍压好。

这里面的细生石灰也很有讲究，用那种洁白的大石灰块磨碎的最好，碎麦秆也最好用当年新下来的，这样腌制出来的松花蛋味道更醇厚，禾早家的这些麦秆是五月份收麦子时留下来当做火引的。禾早特意选了没有霉坏掉的、看着依旧金黄鲜亮的洗干净。

这些准备工作完成后，便开始熬制汤水了。

禾老三在院里砌了一个灶台，放上一大口铁锅，在沸水中按照十分清水，四份纯碱，四份精细盐，四份草木灰的比例熬成料液，又将后山上采的松树枝洗干净切成小段放进去一起熬，这样熬出来的汤水会有很特别的松香味。等松树枝熬得软透后，再将之捞出，剩下的汤水一起倒入先前的大缸中，将缸里的松花蛋全部淹没。

等三十天后，就可以出缸。再进行下一步。

禾早用了五个大缸，腌制了两千枚鸭蛋。

因为过程很精细，不能有丝毫大意，禾早做得很慢，足足用了三天，才将五口大缸全部腌制完毕。

然后她就又去了一趟镇上，再回来准备将剩下的八百枚鸭蛋制作另外一种无泥松花蛋。

剩下的八百枚，都是她精心挑选的个头大、颜色鲜的最优质鸭蛋。

另用一口干净的大铁锅，放入两千克清水，后山的十克茴香，二十克刚刚成熟的花椒，一百克的红茶，煮沸五分钟后灭火，再加入三百克的纯碱，搅拌使之充分融化，再加入少许的松树叶子，就制成了浸泡汤水，等待其冷却。

这里的红茶，禾早狠心花了大价钱买的是很有名的祁门红茶，只有原料好，腌制出来的成品味道才会好。

腌制无泥松花蛋的过程更加精细，禾早特意买了二十个小瓷坛子，每个坛子只码入五十个洗净的鸭蛋，再将浸泡汤水倒入其中，一定要将蛋完全浸没，然后用泥密封存放阴凉地。

禾早制作的这两种松花蛋称为五里源松花蛋，在后世闻名海外，而且腌制方法比较特殊，必须腌制够一百天才出成品。但实际上，一般的松花蛋，一个月就足以成功了。

禾早前世自家就腌制过，即使只一个月就出了缸，但味道也很好。

禾家的人看她做事情有条不紊，一副胸有成竹的模样，倒是把先前的疑虑去掉不少，后来见熬制汤水的时候，禾早更是拿着小秤一份份秤秤重量，禾老三不由咂舌：“早儿弄的这玩意儿可真精细。”

心里却对松花蛋的成品期待起来。

腌制松花蛋一连忙了七八天，禾早已经很长时间没上山了，等一忙完，她就拿着布袋跟着四宝几个上山掐金银花，中午不想回去，就一起去了阿澈那里吃午饭。

阿澈还是老样子，高冷的神情，优雅的姿态，像是个不入世的贵公子。

天天和石灰啊、泥土啊打交道，禾早乍一见到一身清冷的阿澈，还怔了一怔，几天不见，倒觉得像是过了好多天呢。

趁着禾春儿与四宝、七宝烧火做饭时，阿澈朝禾早打了个眼色，便往后面的竹林走去。

禾早也正好有事跟他说，就擦了手跟过去。

谁知道阿澈和她说的是同一件事，脸上似笑非笑，一双眸子犹如清幽古潭：“听说你这几天在家忙着做松花蛋，嗯，据说你这松花蛋的方子是我教你的？怎么我这个师傅却不知道……”

禾早惊诧地张大眼睛，脑子里只有一个念头：完了完了，竟然这么早就被拆穿了！

她急得抓耳挠腮找借口。

少年双手抱胸，好整以暇地瞅着她。

禾早心一横，就闭着眼睛一口气说道：“其实我也不知道咋的，就是上次跌入水里醒过来后，脑子好像比以前清楚多了，懂得也多了，有些字我没学过，但就无端端认识了……我也不敢跟别人提，这松花蛋的法子是我在镇上一家店里的古书上找到的，后来去买却被人买走了，我想着是个挣钱的法子，但不敢跟我爹娘说，不知道咋解释我识字这件事……”

“所以就假托了我的名儿？”少年眯着细长眼睛看她。

禾早以前从未发现过，这半大少年眯着眼睛的模样，很像一只狡猾的狐狸。

她闭紧嘴巴，轻点了点头。

阿澈摩挲着自己的下巴，那模样看不出来是信还是不信。

那边已经传来四宝喊着让吃饭的声音了。

少年摆摆手：“你去吧。”顿了顿，又道：“你一梦知之的事情不要对任何人讲。”

禾早心里松了一口气，这表明他是相信的是吧？

至少表面上看他没有怀疑她的说辞。

禾早端了好面疙瘩汤喝着，一边偷偷看向坐在对面的少年。

而少年却始终慢条斯理地喝汤，没有抬头看他一眼。

等吃完饭，阿澈放下碗筷，想了想，开口：“之前说的关于我搬到你们村去住，这事再缓一缓吧……”

四宝便蹙了眉