第276章 ：民以食为天(3/5)

凝云很不信任那些民企，毕竟经历过三鹿毒牛奶事件，沈凝云自然不是很信任那些民企，所以财团大量经营奶产品供应，私人企业要想进入这个领域，并不是那么容易。

奶产品的供应上，漠北（蒙古）、漠南（内蒙）、西域这些省份离关内较远，而产量又比较大，所以这些地区的奶牛的产出，主要用来制作奶粉和其他便于储存运输的奶产品。

而各省各地区的鲜奶供应，则在各地再进行建设。财团将下面的乳制品企业分成三家，让他们互相进行良性竞争，同时设立严格的检查制度，以及先进的生产技术，确保奶产品的质量。

牛奶的生产一开始并不是很顺利，主要是牛奶的数量不足，后来通过从欧洲、美国、澳洲购买大量奶牛，改善了这一问题。加上自己的培育，现在基本上解决了奶牛数量太少的问题，不过由于老百姓迅速富裕，对牛奶的需求量迅猛增长，所以奶牛还是不够用。到现在，********还在从欧美、澳洲进口奶牛。

各地的牛奶都是优先供应学校，因为每年的中央预算，教育业的钱总是极大，几乎每年都占到25左右的财政收入，所以学校也能免费为学生供应牛奶。只要是义务教育的阶段，每天都有免费的牛奶、鸡蛋、肉类供应，为下一代提供充足的营养。

这样的制度也让财团不用怕各地区的鲜奶生产会卖不出去，光是学校的牛奶供应就有稳定的收入，这些收入自然是从政fu的口袋来掏钱，而且谁也挑不出毛病。

草原上的大量牛羊肉的产出，因为长途运输不便，所以都是制作成肉罐头、肉干、腊肉等等耐保存的商品供应到全国各个城镇。而鲜肉则是从各省的养殖基地供应，那些养殖基地用的饲料基本上都是青贮玉米和豆饼、鱼粉这些。

在鲜肉供应方面，还分了等级。中国人的营养观念，绝非是简单的蛋白质可以概括的。中国文化是以道家科学体系为根基的，讲的是‘精气神’。蛋白质顶多只能算是精的范畴，那种快速养殖的鸡肉和农家散养的土鸡，在蛋白质上却是没有多大差别，但是在补气方面差距就大了。养神则最主要靠睡眠，好的睡眠是最好的补品，比吃人参还有效。

精气神三品大药都充足，人才会健康，百病不生。

养殖的肉鸡，和农家土鸡，尽管在蛋白质上没什么差别，但实际上亲身吃上一次就会发现，土鸡却是非常补，气一旦充足，就像是关紧大门，可以阻挡病邪入体，用西医的说法就是提高免疫力。不过一旦病邪入体，则不能补气，那样相当于把强盗关在家里，所以生病时是不能乱补的。

如今市场上的肉类进行了分级，分为‘甲乙丙丁’四个等级，那种养几个月就出栏的鸡肉、猪肉，被划归为最低档的肉类，归为‘丁级（四等）’。

而养殖时间更长的，让家畜自然发育成熟，但用的饲料只是一般的饲料的，则被划分为‘丙级’（三等）。

用的饲料比较好的，但不是散养的，则归为‘乙级（二等）’。而用的饲料又好，又是散养的，而且散养的环境又好的，则归为‘甲级（一等）。

一般的进补，丁级只能补充蛋白质，属于补精的范畴，这种肉类一般都是用来做菜。丙级（三等）肉类就比较补了，丙级一般也是用来做菜，但是一些骨头可以用来炖汤了。乙级就更补精气，肉质也更好，也可以用来做菜，炖汤进补已经是很好的选择了。

甲级肉类因为是散养，饲料又用最好的，又让家畜自然发育成熟，不进行任何催生，所以最补精气，因为产量不高，所以一般都是用来炖汤进补。

在分级制度下，城市里的肉类销售都是财团掌控，其他人没办法插手进去。而乡镇则由私人申请经营，但是不能以次充好，一旦被举报查实，则将被取缔资格。

这样的分级，只要有点经验的家庭主妇，都可以分辨出肉类的等级。而且因为是财团经营，所以不会以次充好。

而从事养殖业的经营者，也就不会走进西方人那种为了产量疯狂催生牲畜的胡同里。养殖经营者只要通过品质认证，品质高的肉类就能卖到更高的价钱，避免他们被无良养殖场挤垮。

而普通民众进行肉类消费的时候，也就有更好的选择。生病了，可以吃丁级的肉类，这种肉类只补充蛋白质，补气效果很差，不会加重病情。而甲级肉类则是用来补气的，没生病的可以通过进步来提高免疫力，可以让民众少生病。

同样这样的分级，也能增加高品质肉类的产出，毕竟农村在工业化变革中已经迅速消失，在一些大城市，去农村找土鸡、土猪什么的都没地方找。

后世的美国人，基本上吃不到这类东西，吃的都是工业化养殖出来的肉类。而后是中国沿海省份也被外资的养殖场荼毒得不轻，大量肉类都打激素、催生出来的，根本吃不出肉味，普通民众在大城市里想找点东西进补都得到菜市场上碰运气。而经济落后的内陆省份，农产品的质量却是高得多。

后世很多有一家人都胖的像猪一样，来中国又像是没吃过东西一样的美国人，绝对就是美国的穷人，那种肥胖症的美国佬，都是工业化垃圾食品吃多了才导致的。而欧洲那些国家，天然的东西保存的会比较多了一些，尽管欧洲人的生活也很富裕，但是肥胖症却没有那么多。

此时沈凝云发展起来的中国民族财