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第一千六百八十一章 世间好物黄醅酒,天下闲人白侍郎(1/3)

丁子香淋脍这道美食叶飞终于完成了。

其实这道美食说白了就是难了不会,会了不难,只要你能够将蓝鳍金枪鱼给宰杀掉,然后在切生鱼片的过程中小心一些就行,另外一个难点就是丁香油的提取,这要有专门的设备。

将丁香油,香醋,酱油和芥末酱分别盛入四个碟子里面,然后摆放在长型盘子的四个边角处,让宾果帮忙端着送到了桌子上。

别看这只是一盘菜,可是这盘菜不轻,因为光那条蓝鳍金枪鱼就有好几十斤呢,而且这种鱼的肉也比较多,所以取下来的肉也有几十斤,现场也只有宾果能够稳稳的端起来。

那边丁子香淋脍放在桌子上,叶飞这边紧接着又做了两道美食,一道葱醋鸡,一道箸头春。

等到这两道美食完成之后,叶飞一边擦手一边打开了一个储物格,然后一伸手从里面拎出来几个酒坛子。

看到叶飞将美酒拿了出来,现场的嘉宾和直播间的观众顿时兴奋了。

酒这种东西,男女老少很多都喜欢的,毕竟地球上每一个国家都有酒文化,星际观众现在看过叶飞的节目之后,虽然很多人喝不到酒,可也知道这玩意儿貌似很好喝,因为每一期去的星际嘉宾都喝的不亦乐乎。

六坛酒,每一坛正好五斤,这就是三十斤!

这一次系统给提供的酒水绝对够足。

让紫青和风不语他们几个每人抱了一坛放到桌子上,叶飞将围裙解下来放在一旁,在水龙头下洗了洗手也过来了。

坐在桌子前,叶飞才笑着说道:“朋友们,烧尾宴的美食有很多,我们今天就做这些,如果没有特殊情况,我们以后的直播也尽量不占用大家的休息时间,不能再像上一次一样了。”

说着,叶飞拿过来一坛酒,首先在酒坛上拍了拍,道:“宴席不能没有酒,大唐时期的酒文化还是很发达的,我们现在喝的几种酒在大唐都有生产,不过最主要的还是米酒,大唐时期的米酒分两种,一种是清酒,也叫白酒,当然,这个白酒并不是我们现在所说的白酒,它也是米酒,只不过经过复杂的程序提炼出来的,酒水清澈,酒精度数比较高,甜度比较低,但是先说好,这种清酒虽然清,但并不是蒸馏出来的,因为蒸馏酒在大唐之后才出现,也就是差不多华夏大宋时期。”

“既然有清酒,那就有相对应的浊酒,浊酒也是米酒,只不过酿造起来要比清酒简单很多,其酒精度数不是很高,甜度要比清酒高很多,不过很多时候大唐的浊酒刚开始是绿色的,所以也叫绿酒,‘绿酒一杯歌一遍,再拜陈三愿,一愿郎君千岁,二愿妾身康健,三愿如同梁上燕,岁岁相见。’说的就是这种酒,为什么会绿颜色呢,这和当时的酿造环境有关,古人的酿造环境再好也没有办法和现在比,所以就会有其它微生物进入酒中,导致酒的颜色改变,正是因为这种酒水对环境的要求低比较容易酿造,所以这也使得浊酒占据了大唐的大部分酒市场。”

“另外还有一种酒是唐人比较喜欢的,那就是葡萄酒,你们没有听错,大唐的时候葡萄酒已经不是很稀奇的事情了,不过大部分的葡萄酒是从边疆地区进到大唐的,因为葡萄这种东西进华夏要追溯到大汉时期,当时葡萄并不是用来吃的,而是作为奇树异草来观赏的,后来张骞出使西域,到了边疆之后发现葡萄这东西在这里被广泛的种植,与此同时当地人也以葡萄做成酒水来喝,而且是越富有的人家中的葡萄酒也就越多,《史记》中记载:‘葡萄为酒,富人藏至万余石,久者数十年不败’,说的就是葡萄酒不仅多,而且储存的时间也比较长,这也和我们现在的情况是一样的,葡萄酒年头越久也就越值钱。”

“另外关于大唐葡萄酒还有一个很有意思的故事,唐朝大将侯君集破高昌,带马乳葡萄回长安,唐太宗李市民种于御花园中,葡萄成熟亲自酿成葡萄酒,分于文武百官品尝,‘凡有八色,芳香酷烈,味兼醍醐’,说的就是当时葡萄酒的颜色和口感。”

“当然了,大唐也有自己酿造葡萄酒的工艺,只不过比起边疆的葡萄酒还是有所不及,另外一种酒就是果酒,你们没有听错,果酒在大唐时期也已经出现,严格说起来葡萄酒也是属于果酒,这种酒只不过比较少。”

“‘绿酒一杯歌一遍’说的就是绿酒,‘浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计’则是说的浊酒,‘金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱’则说的是清酒,‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催’说的是葡萄酒,‘世间好物黄醅酒,天下闲人白侍郎’说的又是黄醅酒,黄醅酒也算是大唐最高档的美酒,将浊酒加热,使得酒里面的微生物彻底发酵,然后过滤二遍,得黄醅酒,应该相当于现在的毛台和六粮液。”

“大唐酒文化还有一个特点,那就是喜欢以春来为酒命名,‘堂上三千珠履客,瓮中百斛金陵春’,名酒金陵春,‘昔日江头菱芡人,蒙君数饮松醪春。’名酒松醪春,‘天无海若不敢受,中含万斛梨花春。’名酒梨花春,‘朝来漉就光浮盎,何减荣阳土窟春。’名酒土窑春,‘闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人。’名酒曲米春,‘易德连宵醉,千缸石冻春。’名酒石冻春,唐酒,春天的酒,象征着蓬勃生机,欣欣向荣,古人信这个,在酒文化中也体现了出来。”

“好了,朋友们,关于大唐事情的酒文化我们

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