374 员工的隐藏福利(1/2)

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都是行家里手，别看唐深深做这个麻辣大龙虾的时候，做法非常的粗旷，可是人家这个卖相是一点不差。

刘赫明这边做的千丝豆腐就更不用说了，豆腐丝在盛好的盆子里飘飘荡荡，长条的香菜叶在上边做点缀，整盆汤的卖相也更加的好。

现在需要看的就是口味，也就是味道。如果味道也过关的话，可以说在这两道菜上，他们两个人已经超越了下边的这些厨师。

并不是说你专攻某一菜系，别的菜就不会做了。就像唐深深，主攻川菜，可是人家在鲁菜和家常菜方面也很擅长。

大家先下手的对象，就是刘赫明跟艾丽克斯这对父女联合做出来的千丝豆腐汤。

并不是说大家要讨好老板，唐深深的麻辣大龙虾毕竟重口味，不如这清口的汤来得爽淡。要是先吃麻辣大龙虾，再喝汤，就不能好好的品尝了。

一小勺千丝豆腐汤入口，竟然给大家带来了鲜美无比的感觉。那些豆腐丝，吃起来好像肉丝一样。仅仅是喝了一口汤，这个开胃的功效就有了。

“老板，汤头熬得有火候啊。”其中的一位厨师品尝完后笑着说道。

“咱们这边的汤一直都在熬，每天都会加入新的猪骨和牛骨。其实这道菜最关键的就是汤头和后来添加的巨型羊肚菌。在清汤中来讲，我还没有见过谁家的辅料能够有巨型羊肚菌这么能提鲜。”刘赫明笑着点了点头。

这一点也没有什么可避讳的，再牛叉的厨师，你也就是手艺好一些，要想做出真正的无上美味，食材也很关键。高汤和清水的味道肯定不一样，再加入了巨型羊肚菌，味道也会再提升一个等级。

这些厨师们又一人夹了一块儿大龙虾，仔细的品尝起来。

在这道菜上，唐深深也非常的有信心。这段时间以来，被她炒过的龙虾不要太多。这就是招待游客的主打菜式，每天都是炒啊炒。别看她放调料的时候非常的随意，那是因为炒得太多，太熟练。

其实这段时间在牧场中的生活，唐深深的厨艺水平也有了显著的提升。

以前的她做菜的时候过于的规矩，什么都是按照师父当初教的来。而在牧场中做菜就很随意，这份随意可不是糊弄，相反的是更加的认真。

她一直都憋着一股劲，就是搞不懂为啥自己做饭的手艺不如刘赫明这个二把刀。然后她就发现刘赫明这个二把刀做饭的时候就很“随意”，每次做饭的时候就算是炖同样的一锅菜，加调料也有多有少。

为什么会这样呢？仔细的观察过后，她得出了结论，关键就是跟火候的配合。刘赫明加调料的多少，跟火候上有直接的关系。

并不是说到了什么样的火候，就需要加什么固定的调料。你可以配合着来，这就是“随意”。

两人今天做饭都很随意，刘赫明这边更是有艾丽克斯出马。小家伙才这么点大，能够有多少厨艺的积累啊，可是人家刚刚加的盐就恰到好处。现在啃两段麻辣大龙虾，再喝一口千丝豆腐汤，绝对会让你从喉咙一直爽到胃里。

然后有些人就想不懂了，为什么老板和唐深深已经有这样的厨艺了，还要到国内招厨师。是不是有些浪费了呢？

其中的一名厨师在品尝了一会儿后，就发出了这样的疑问。

“怎么说呢，只能说是我想赚更多的钱吧。要说是非要在这边将咱们的华夏美食发扬光大，那就有些扯淡了。我还没有那么崇高的觉悟，我就是俗人一个，看不得美女和金钱。”刘赫明笑着说道。

“咱们牧场中现在的环境别看有些差，可是咱们的收费水准并不低。现在餐厅还没有正式营业，每个人到这边吃一顿饭的标准是100美元，随便吃的那种。咱们也对得起他们，用得都是真材实料，巨型羊肚菌我都舍得往汤里加，食材也全都是usda认证的。”

“以后我的牧场中，将会培育出更多优质的食材，我就想在菜式上更丰富一些。每一位厨师将来也不要求你们能够做出多少种菜式，每个人有三五道的拿手菜，这就ok了。咱们的菜价高，就得对得起这个菜价。”

“所以，大家对于将来的薪水不用去太担心。我跟深深随便的糊弄做都能让大家接受呢，等将来咱们响水镇建设得好了，过来这边玩的人多了，一顿饭留他们吃个三五百美元，也很正常。”

“这几天虽然是在休息，不过大家的任务也很重。你们要探讨好开业后的菜式问题，还要设计好餐具的样式。每一道菜，都要有跟它适合的盘子。你们设计出来后，我就会找厂家进行定做。”

“所以说，餐厅还没有开业，你们就要提早的投入到工作中。你们这些学徒也不要光羡慕他们，将来都会有机会。”

“老板，那我这个烤鸭呢？”烤鸭陈师傅有些好奇的问道。

“会在餐厅的后边帮你建造焖炉，你是老法的焖炉烤鸭。需要什么都跟安德森报备或是跟唐深深来说，我这边都会帮你提供。等牧场中的湖挖好以后，灌好了水，咱们的鸡鸭鹅就可以多养一些。”刘赫明笑着说道。

“别人做烤鸭，可能会用填鸭，这样的方式能够更省心一些，鸭子的生长周期也短一些。但是咱们不用，咱们就用湖鸭，只要是咱们在餐厅中推出来的菜式，都需要严格要求食材的品质。”