244 醉香鸡(2/2)

看来秦茂德对他的吩咐十分重视，范岳满意地点了点头，有了最好的食材，加上他的厨艺，不把秦诗月肚子里的厌食虫灌醉他还不姓范了！

按照脑海中的步骤，范岳先将百里鸡褪毛洗净，将鸡腹中掏空，放在锅中用沸水煮了一次，清除了表面的浮油。

然后在锅中换上新水，文火慢炖，直至鸡肉完全松软却有不至太烂为止。

取出转龙壶，将处理好的鸡肉放入其中，向壶中倒入桃花酿，直至鸡肉完全被淹没为止。

盖上壶盖，心神连同转龙壶，再度打开壶盖的时候，醇香的美酒已经彻底浸入了鸡肉之中，这个过程一般情况下需要至少三天的时间，但是范岳有转龙壶在手，当然是省事不少。

然后再按照与八宝肚皮鸡差不多的配方配置了一份配料装入鸡腹之中，文火慢炖一个时辰，一股夹杂着酒香肉香的味道就从锅中飘了出来。