第三十四章 廉价版爆炒银芽(1/2)
最后一道汤,紫茄子还是很有良心的给自家兄弟盛了一碗,剩下的一整盆子连汤带肉的全被他给包圆儿了。
这道汤制作起来步骤比较简单,但是相对比较耗时,所以也是姜江浩最用心的一道汤。
他先是选了只肥瘦适中的活鸭,让鸭老板将其宰杀清理过后切成小块儿。他将鸭肉淘洗干净置于装有清水的锅中,然后加入少许的酒来除腥,待锅煮沸,则撇去浮末将鸭肉捞出放在一旁控干水分。接着他便换上大的炒锅,在锅里加入底油,爆香姜片,葱段和花椒粒后,将处理过的鸭子快速倒入锅中翻炒,之后再顺着锅边淋入少许高粱酒,等酒味蒸发干净,鸭肉炒至金黄色,便在锅中加入开水,水量以没过鸭肉为好,最后加入切成块儿的酸萝卜,大火烧开转小火炖上两个小时即可,出锅前还根据他的口味稍稍调了些盐进去。就这样,一道酸美鲜香的酸萝卜老鸭汤便大功告成了。
紫茄子喝完了盆子里的汤,意犹未尽地盯上了田三公子的碗,田三公子赶忙端起鸭汤喝了一小口,舒服的眯了眯眼睛,但转瞬间又恢复了之前的傲慢:“不就是一碗鸭子汤吗?用了五百两银子和五个金饼子就吃了这么一桌菜?牛肉,鱼,鸭子,白菜,这四种东西就把我们给打发了?”
又转过头继续朝着紫茄子训斥:“你看看你,家里多少钱都能被你给败光,五个金饼子买到的牛鸭怕是你吃一辈子也吃不完,非要到这么个破小店来吃,一点新鲜花样都没有,迎宾楼的爆炒银芽也才一百两一份!”
紫茄子一直盯着田三公子剩下的大半碗鸭汤,忍不住的吞了吞口水,可怜兮兮的望着姜江浩道:“姜公子,我没吃饱……”
姜江浩点了点头转身出去,不一会儿再回来,手上便多了一盘一碗。他将盘子放在桌上,把碗直接摆到了紫茄子的手边。
一旁的田三公子盯着刚放到桌面上的菜,一张脸成猪肝色,牙根都快要咬断掉。谁能告诉他,为什么这么个破烂地方也会有爆炒银芽?
姜江浩懒得搭理他,自顾自的对紫茄子说到:“廉价版爆炒银芽,一钱一份,不过今天我心情好,送你了!”
“谢过姜公子……”紫茄子不停的道着谢,筷子也不断的朝着爆炒银芽进攻,转眼之间一份爆炒银芽就被他吃了个底朝天。
他又低头看了眼手边那一碗白乎乎的汤,说是汤,实则要比之前见到的任何一种汤都还要稠一些,可若说是粥,却又比一般的粥品剔透顺滑,对于吃遍了都城美味的他来说,这又是一种冲击,他完全无视了自家兄弟在一旁把牙齿磨的吱吱作响,抬起头兴奋的看着姜江浩问道:“姜公子,还未请教这是何物?”
“藕粉羹,这个也是送给你品尝的。”姜江浩趁着紫茄子吃藕粉的档口,将桌上空置的餐具全部放在餐盘上准备撤走,就连田三公子剩下的大半碗鸭汤,他也都收好一起端走。
“砰”地一声响起,手掌击中桌面的声音吓得阿七和紫茄子分别一个哆嗦,就看到田三公子涨红了一张脸,狰狞的叫嚣道:“什么破烂地方,没看到我也在吗?为什么只有他的?”
白痴!姜江浩止不住的在心里吐嘈,这人明摆着就是为了找事而找事,真是懒得搭理他。于是端起餐盘出了包间,嘴上喊了声:“阿七,给他也去做碗藕粉羹!”
……
未时已过,终于打发走了田家的两个兄弟,姜江浩又开始为了接待嬴政而做准备。
一旁的阿七看着低头忙碌的姜江浩,不解的问道:“姜大哥,那个田三公子怎么那么奇怪,明明觉得好吃,舌头都快咬掉了,可还是要说那么多的难听话,你不知道,刚才快把我气死了!”
抬头看了看阿七气呼呼的小脸,姜江浩淡笑出声:“阿七,以后要是田二公子过来订餐,就告诉他,我们乐意他来,但是不乐意他带着兄弟来。”
言罢,便见到阿七瞪大了双眼,疑惑的问道“啊?这样可以吗?”
姜江浩点了点头:“可以的,田二公子不笨,他为了吃到好东西,一定会乖乖听话的。”
阿七听完了姜江浩的话,脸上明摆着难以置信,但又看见姜江浩再度低下头继续准备食材,他最终还是没有继续追问,只把不解压回了心头。
姜江浩记起前不久嬴政才受了那么重的外伤,当初还因失血过多而险些丢了性命,索性这次就给他煮一道养血的汤来补补气血。
他翻出之前在药铺里买的药草,在里头取出了一小把的当归和生地备用,将早起买来的新鲜羊肉洗净切块,又放在清水中煮开,撇去浮末后捞出置于砂锅中,他依次往砂锅里放入当归,生地,姜块儿和葱段,然后加入是羊肉三倍量的清水,先是大火煮沸,而后转小火一直煮,煮到羊肉软烂,汤色亮白就好。
姜江浩让阿七看着火,自己则继续准备其他的材料。不用猜他也知道嬴政此次不可能一个人前来,那个子悦一定也会随侍在侧,不过还是老规矩,两个人就安排四菜一汤,如今有了汤,那就看看这四个菜要怎么安排。
想了很久也想不出有什么新鲜的,巧妇难为无米之炊,这时代食材贫瘠,饶是他知道再多煮菜花样,也无法全都拿来运用,所以干脆就把之前拿来招呼紫茄子的四个菜重又准备了一番。
他顺便还整理出了一份新的清单,想要晚上回到茅屋丢进米缸。因为他发现他竟然忘记
第1页完,继续看下一页