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第八十四章 正月十五之送灯(2/2)

这边都吃饺子,没想到今天有汤圆吃。”韩涛时是香港长大的,那边过年和过节都吃汤圆,象征团圆,和东北的饺子意思差不多。

“这和汤圆可不一样,汤圆是南方的,这元宵是咱北方特有的。”老祖奶笑着给韩涛解释。

“有啥区别吗,我还以为就是叫法不一样?”韩涛还真不知道两个东西的不同,在国外读书的他连汤圆也很多年没吃过了。

“当然不同,汤圆做法类似咱们的包饺子。要先把糯米粉加水和成团,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。最后包进去,团的圆滑就行了。而元宵是把馅团成小球状,把干的黏米面放在笸箩上,把馅放在面上面来回筛动,滚制而成的。”

说完,老祖奶还亲自示范起来,只见她端起笸箩把白糖、芝麻、果仁、等馅儿团成的圆球放在黏米面上,随后开始熟练的晃动着,期间还在里面潵水以增加沾和力。

最后元宵就像滚雪球那样越滚越大,一会功夫,一个个白白的圆圆的元宵就滚成了。


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