第一百一十八章 猫爪菜和牛毛广(2/2)

“猫爪是啥玩意？”韩涛扬着不耻下问精神。

“就是咱大青山里最多的蕨菜品种，因为上面长得像个小猫爪子，所以叫猫爪子。”香菱嫂替车老板子回答了韩涛。

“对，猫爪子最多，再就是牛毛广了，这两种野菜二道岭那边老鼻子了（东北话很多很多的意思）。”车老板补充道。

韩涛挠挠脑袋：“这牛毛广又是啥意思？”

香菱嫂道：“跟猫爪一样，也是蕨菜的一种。因为上面有细毛，所以叫牛毛广。”

“这都有啥区别呀，都是蕨菜咋这么多艺名？反正都没见过，没啥印象，一会采菜的时候嫂子在给我好好说道说道吧。”韩涛听着是一个头两个大，毕竟他也是第一次采新鲜的蕨菜，以前吃过，都是三叔还有车老板子他们干制或者腌制的。

“敢情我白说了半天呀，不是说你和王东他们几个就是因为蕨菜认识的吗？”香菱嫂哈哈几声，不解的问道。

韩涛道：“我见到他们时候他们都已经卖完了。上次那个来咱们屯子的千岛美代子，就是因为看见东子他们卖的蕨菜才找他们的。”

“牛毛广还叫薇菜，薇菜这个东西和猫爪不同，新采回来薇菜要经过开水煮，然后揉搓晾晒制成干品，通称薇菜干。常吃有病治病，无病防病。而且医书记载这东西具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血。所以除吃之外还能入药。”车老板子不愧是中医世家，不但解释了牛毛广的到学名叫啥，还说出了它的药用价值。

“要说这小鬼子还真会吃，原来这野菜有这么多营养和药用价值！”王晓娜忍不住插嘴说道。

“牛毛广最适合做干菜，而猫爪子这种蕨菜最适合腌制或做成盐渍的罐头。当年小日本在咱东北驻军的时候，就喜欢吃这两种蕨菜。”老纪三叔真是不折不扣的山里通，他和车老板子这两个放山的把头对这片土地太了解了，无论什么东西都能说得头头是道。”

韩涛此时心里特别感叹：原来这日本人还真是喜欢东北的野菜，看意思挺有历史渊源，跟樱花株式会社这笔买卖没跑。