第60章 阳春面(2/2)

这条话题之所以能在短时间内被顶上了话题排行榜，话题本身新鲜夺人眼球是一方面，另一方面则是靠了李迅公司的运营。为了推广“人间有味”，李迅可是下了血本的，电视台那边的资源、报刊杂志的合作等方面都花了他不少心思，就连微博也被他用到了，靠着段子手们的转发，这条话题一下子就红了起来。

趁着这火爆的话题，李迅的公司顺势放出了王佳琪的视频教学，这教学是方便面使用姿势的升级版，另外视频中还教了做菜的一些小技巧，让看的人觉得通俗易懂，就连不会做菜的人也被勾起了兴趣，跃跃欲试地想照着视频上教的东西来做菜了。

看到这条话题的人都能看到王佳琪的视频教学，所以李迅才说王佳琪红了。

毫无疑问，微博运营的成功让李迅的网站“人间有味”的流量“蹭蹭蹭”地上涨，同时也迎来了一大波新鲜的用户。

……

微博上的这些评论绝大多数都让王佳琪看得不明觉厉，还有一些却让她看得会心一笑，看着看着，不知不觉间，时间就这么过去了。

回过神来，王佳琪才发现自己已经在这些微博上刷了一个小时了，就连平日里她用来练习做菜的时间都被她刷微博给刷没了。

微博真是恐怖如斯！

离平时十二点的睡觉时间只有一个多小时了，原本王佳琪还想做一道樱桃肉练习一下的，现在肯定是来不及的了。

但王佳琪又不想中断每天练习菜肴的习惯，折中一下，王佳琪只好选了道简单的菜肴来练习。

正巧今年过年时，她从外婆家回来，带了些细面过来。

这一团团的细面在过年前，被外婆用竹匾反复晾晒了好几天，现在面上浓厚的碱水味儿也被温暖的阳光蒸发了，取而代之的是干燥的面香味。

就算时间再短，王佳琪也能用这些材料做出一道美味的菜肴，不做樱桃肉，她就做阳春面。

阳春面这道小吃，其名声传遍江南各地，梁溪大街小巷的面馆、小吃馆、酒楼中都会有阳春面的踪影。可是王佳琪成为厨师以来，却从没做过阳春面，可能是由于实在太熟悉阳春面了，反而被王佳琪给忽略了，总之她就是没想过要做这道面。

阳春面，名字听起来十分高端，十分的阳春白雪，但所需材料却没那么的高大上，小葱、细面、精盐、油、高汤这几样食材构成了一碗阳春面。

虽说不高端，可这食材也是有讲究的。

面是冬日里暖阳晾晒过的细面，一团团散发着阳光的滋味。

油是荤油，猪膘上切下一层脂肪下入油锅中，熬制出一碗香喷喷的猪油，用这猪油点过的面汤，吸上一口，美味十足。

葱是江南地区产的小葱，剁成葱粒洒在面上，这碗面可少不了这抹青翠欲滴的装点。

最后，这用来奠基整碗阳春面基调的高汤，也得是清亮的汤，香而不腻是其最重要的标准，除掉这些，无论是用鱼汤、猪骨汤还是老鸡汤来做面汤都无所谓。

王佳琪用的是之前练习时用剩下来的猪骨汤，在这汤中放入少许的猪油，有猪油和高汤这两者的结合，才是最完美的面汤。

做好的阳春面可以选择就汤吃，也能选择干拌了吃，带着汤的不放酱，而拌着吃的，还需要特制的酱料跟佐菜。

由于王佳琪手上没有雪里蕻、橄榄菜这些佐菜来拌面，所以她选了最普通的汤面。

王佳琪对自己的手艺很是清楚，没想到吸的第一口面汤，却令她有种意料之外的感受。

这不科学啊，她做的阳春面不可能这么好吃！