17kiss 16(2/2)

“没关系啊，我已经想到了，包在我身上吧！”我信心满满地拍拍胸脯，“不过爸要帮忙打下手哦~”

“当然没问题，不过湘琴你准备做什么啊？”

“秘密~”我神秘兮兮地眨眨眼睛走进了厨房。

准备好豆腐和肥瘦适中的五花肉、虾仁、鸡蛋还有各种调味料，把鸡蛋交给爸爸让他滤出蛋清打发，我则取了五花肉和虾仁剁成馅，加入盐和湿淀粉拌匀，再和葱、姜、煸至松散，加少许甜酒（这里用甜酒代替原本的料酒是为了更符合台湾民众的口味）、肉清汤、味精、精盐炒和后用湿淀粉勾芡成馅。

然后将豆腐切成等大的厚片，取少许馅在豆腐上抹匀，再盖上一片豆腐制成坯，将打发的鸡蛋清加入干淀粉调成糊状。

油入锅烧至五成热，将豆腐坯沾匀蛋糊，入锅慢慢炸至金黄捞出，肉清汤入锅，加入蒜末、白糖和适量的番茄酱熬成稠汁，浇在炸好的豆腐上，一盘色香味俱全的“凤阳酿豆腐”就新鲜出炉了！

端着这盘“凤阳酿豆腐”在爸爸和丸子两人面前转了一圈，直看得两人双眼发光。

“湘琴，这个颜色真漂亮，是什么啊？”丸子急切地问道。

“这个叫‘凤阳酿豆腐’，是安徽省江淮地区的传统名菜，我前几天在网络上看来的。”我笑笑解释说，不过关于‘网络上看来的’一说纯属瞎掰，“我觉得不错就研究了一下，第一次做不知道怎么样，来尝尝看吧。”

“好好！”丸子咽了咽口水，拿来筷子夹起一块豆腐放进嘴里，顿时睁大了眼睛，然后一脸幸福的表情叫了起来，“好好吃~~怎么会这么好吃！！老板你也来尝尝看啊！”

“是吗，那我也来尝尝。”爸爸兴致勃勃地试吃过后也给出了高度的评价，“哇哦，湘琴，这道菜真是够水准，内行！”

“你们觉得好就行啦，怎么样爸，这道菜可以作为特供的菜单推出吗？”

“当然没问题啊，我女儿的眼光怎么会有错呢？我们下午的时候就试卖看看顾客的反应好了。”爸爸高兴地决定说。

“这个哪儿还用得着试啊，一定会反响热烈的！”丸子大口嚼着豆腐口齿不清地说，“湘琴你还有别的新菜品吗？这个真的好好吃！”

看着丸子的样子我忍不住笑了出来：“呵呵，你别着急嘛，先拿这道菜卖卖看，以后我们会陆续推出各种不同的菜式，够你尝鲜尝到爽~”

“哇~~好棒！那到时候我要先试吃！”丸子欢喜地交代了一句又埋头于美食中去了，我跟爸爸相视无奈一笑。

下午爸爸隆重推出了这道特色菜，果然如丸子所说反响热烈，这次初步的尝试大获好评，看来做这样的决定还是相当正确的，我颇觉欣慰地想。

晚上回到家里我跟爸爸就开始就以后幸福小馆的发展展开了规划，我们详细、认真地讨论过之后制定了几套可行性比较高的方案作为今后实施的重点，两个人一直忙到大半夜却一点儿都没觉得累，反而有种满满的幸福感。

既然我是没可能接手爸的幸福小馆了，那么就尽我所能尽量把它“发扬光大”吧，这恐怕也是我唯一能为爸爸心爱的幸福小馆所做的事情了吧。

作者有话要说：继续日更……

因为刚刚在电视上看过了“凤阳酿豆腐”的做法所以就直接搬上来了，唔，貌似有赚字数的嫌疑（望天）