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第90章 水果(1/2)

袁青听到几个果农在叹息,她脑子运转,不知道这些苹果能不能做成苹果醋?

“几位乡亲,我刚才听到你们在谈关于苹果的事情,我想问一下,你们还有多少苹果没卖出去?”袁青来到几人身旁说道。

“这位姑娘,你是不是要跟我们买苹果?”一个中年妇女说道。

“恩。”袁青点点头。

“姑娘,我们这些苹果怕是入不了你的眼。”妇人道,说着往身后那几箱几箱的苹果看去,这些苹果苦涩干黄,看样子摘下来放了很久。

“哦,我看看。”说着袁青将最近一个箱中的苹果挑一个出来,上下观看,苹果卖相极为不好,果皮皱巴巴的,果农们打算把它们倒在这里,任其腐烂。

“唉,这些苹果都烂了,也不能卖了,我们准备将它们倒在这里,姑娘若是要买苹果,我家里还有刚从树上摘下来的,现在还很新鲜着呢,姑娘要不去我家瞧瞧?”妇人道。

“这些苹果你们都要倒掉?”袁青很是惊讶,这些苹果都是表皮干涩,果肉还是清脆多汁的。

“是呀,这些苹果都卖不出去了,家里还有很多苹果,不倒掉,放在家中也没地方。”妇人叹口气道。

“原来如此,这些苹果我全要了。”袁青道,“多少钱?”

“姑娘你……开玩笑的吧?”一个中年男人不相信。

“恩,反正这些你们都要倒掉了,我就勉为其难,买下了吧。”袁青道,其实她是不想买的,他们都要倒掉了,到时候她直接来捡就是了……不过,这些苹果他们种的辛辛苦苦,袁青心中还是有些过意不去。

“姑娘说的可是真话?”一个男人道。

“真的。”袁青点点头。“便宜点吧。”她尽量装成一副捡便宜的样子。因为她买这些苹果,第一,价钱便宜,他们都要倒掉了,价钱肯定高不到那去,第二,袁青是想那这些苹果再加工,这个再加工算是商业机密,在它还未成功之前,还是尽量低调保密的好。

“姑娘,你买这些苹果,还是那么多?不划算吧。”一个好心的中年男人道,这些苹果没有卖相,他们拿去吃也吃不全。

“没事,这些苹果还能吃。”袁青回的极为简单。

“那也好吧。”中年男人默默地点点头。

“这些苹果也不要多少钱,姑娘,三两银子,你买吗?”妇人试探道,这些水果若是新鲜,能买到十五两银子,而如今,皮相那么差,就那么点价钱了。

“可以,不过还得麻烦几位把这些苹果送到我的家中。”袁青 道。

“没问题,姑娘你肯买,我们就很高兴了。”

于是三人高高兴兴的从家里牵来马车,将这一篮一篮的苹果运回秋州。

“主子,这些苹果卖的是不是不划算?”淇汣道。

“算了,他们也挺辛苦的,那三两银子也不亏。”袁青道。

苹果被他们运到秋州的城乡结合部,袁青以前租住的那件屋子里,果农结了钱三两银子运费也算在里面,于是他们高高兴兴的回去了。

袁青看着这六篮卖相不好的苹果。苹果可以做些什么呢?

苹果醋,苹果汁,苹果脯,苹果片,苹果酱,苹果干……

“对,有那么多苹果的做法。”袁青了然的点点头。先挑一个简单的来做,苹果酱。袁青脑中努力回忆,前世她看过的食谱,里面介绍得有苹果酱的做法。

苹果酱的做法,1.苹果去皮,切块,与菠萝一起先放入微波炉不加盖高火五分钟。2.加入白糖,白醋1匙(起到防腐剂的作用,也可用柠檬汁)。3.然后放入搅拌机中打碎。4.再返回微波炉中不加盖高火5分钟(没有微波炉的,用灶具小火30分钟)。5.取出,放凉,封存。

事不宜迟,说干就干,买来各种材料,袁青与淇汣就此动手。

忙忙碌碌,一个时辰过去,一盘苹果酱出炉了。

当然由于条件限制,上面所说的做法是标准做法,这个时代好像没有菠萝,也没有微波炉搅拌机,所以……你懂的。

这盘苹果酱虽然比不得前世书上拍的那般好看,不过也算这个时代的苹果酱很可以,吃起来很香,也很可口。

袁青将刚才做苹果酱的方法流程记录了下来,接下来她准备做苹果脯。第一将苹果去皮,切成块状。

她们是做样本,选几个苹果来做,这样工作量不大,也会很快。毕竟有六篮卖不掉的苹果等着她们深加工,然后拿去卖。

往苹果块里加适量冰糖和水。冰糖在这个时代是有的,冰糖葫芦就是个例子。上火大火炖20-25分钟。目测果块将近透明即可。准备好烘罩,擦洗干净并烘干。用筷子把苹果块放在烘罩上。时常翻动。这样保证苹果不会焦。等苹果变成金黄色,有了很好的色泽后,苹果脯算是完成了。

苹果酱,苹果脯两样都能成功完成。不过这两样有个缺点就是不能长放,什么能长放呢?苹果醋。

对,苹果醋能长放。袁青忽然想到这点,道:“淇汣,你去多买些冰糖和白醋来,我们要做苹果醋。”

淇汣也不多问,应声而去。

苹果醋的做法很简单,只是完成时间较长,不过也能存放很长时间,用来挽救这些卖不出去的苹果是最好不过的方法。

袁青将苹果洗净,切片,制作苹果醋需要切很薄的片,袁青不是个用刀高手,貌似这个时代也没有刮刀,没办法,只能用菜刀慢慢切。

淇汣很快回来,她

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