第198章 杂醇油(1/2)

虽然心里是这样想，但正所谓有贼心没贼胆，李阳还是老老实实搀扶着对方绵软的娇躯，将其送入了闺房之中。/p

在体验了一把捡尸的快感后，他看着面前这个醉酒的女人，说：“你早点休息，我先下去了。”/p

转身，李阳刚欲拉开房门踱步而出，岂料，一旁的索西雅肩膀倚着墙壁，竟顺势牢牢扯住了他的手腕，而后缓缓开口道：“我没醉，我……我知道你想干什么。”/p

“你知道我想干什么？”/p

“你在利用我！”/p

李阳心中咯噔一下，宛如青春期偷看女老师的裙底被逮个正着一样。/p

“这酒虽烈，但本小姐的酒量还没那么差。”/p

索西雅双眼无主道：“当时喝完之所以没什么事，原因很简单，因为那时酒劲还没上来。”/p

没错，不管是多烈的酒，伏特加也好，白酒也罢，甚至就算酒精，人在喝下后，也绝对不会立刻见效，往往需要一个过渡期。/p

只是这个过渡期的时间长短，则要取决于酒种的某些成分，例如酒精、杂醇油等。/p

最后，当酒精在体内得以挥发，方才会达到麻痹神经，也就是醉的效果，这也就是酒民们常说的后劲儿。/p

可能很多人都深有体会，喝白酒从来都没倒过，但反而喝红酒时经常被搞倒，还有就是诸如许多洋酒，喝的时候通常没什么感觉，但喝完之后却是要死不活的。/p

其实所谓酒的后劲，说白了，就是在酒精的作用下，人会有些麻痹的感觉，所以那时候人们往往不怎么顾及形象，就像老话说的酒壮怂人胆一样，随着一杯接一杯的往下喝，胆子也大了很多，什么事都会做得出来！/p

当然，这种说法也不是肯定的。/p

至于有些明明酒瓶上标注着酒精度很低，却时常给人们一种比白酒劲儿还大的原因，从科学层面出发，却是跟酿酒成分和工艺有着密不可分的关系。/p

首先，在酒发酵的过程中会产生一中多醇类混合液，包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等，是一种淡黄色至棕褐色的油状液体，故被称为杂醇油。/p

杂醇油有着特殊的刺激性气味及毒性，根据酿酒原材料的不同，其在酒中与酒精的占比量也不同，是由酒精发酵过程中的蛋白质、氨基酸和糖类经过一系列的生化反应而生成的副产物。/p

由于杂醇油的出现，多伴随着蛋白质的产生和分解，所以产生杂醇油的这种原理，也被称作蛋白质降解代谢原理。/p

举个很简单的例子，啤酒的酒精度数不高，但往往温水煮青蛙般，当人们过量饮用后，会觉得比白酒还要难醒，就算第二天感觉意识已经清醒，但是头还是很疼。/p

这就是啤酒的后劲，其实只不过是杂醇油在作祟，也是杂醇油给人体带来的影响。/p

因为事实证明，从酒精中提取出来的杂醇不溶于水，且毒性比乙醇还要大，所以才能抑制人的神经中枢，造成饮酒后会有头痛、头晕感觉。/p

可从酿酒工艺的角度出发，杂醇油又是一种在酿造过程中必然会产生的物质，并且杂醇油有特殊的香味，也是酒里产生香味的主要成分之一。/p

所以，为了香味和口感，以及增加产量的因素，很多酿酒企业并不会完全去除酒种的杂醇油。/p

至于李阳所酿造的伏特加就更不用说了，在没有专门的提取设备的情况下，要想完全去除酒中的杂醇，并不是一件容易的事。/p

其实含有杂醇的酒也并不是不好，相反，这类酒香味物质多，闻起来也香，只不过喝完后会很难受。/p

再有，研究表明，除了会使人头疼，目前还没有发现杂醇油对人体到底会产生什么根本性的损害。/p

只有部分医学杂志提醒，其可能会致使人体肾脏组织变性和致癌，所以患有肾病的群体理应减少饮酒量，包括身体健康的人，就算不会导致太大的危害，但伤神总是在所难免的。/p

众所周知，在前世，华夏国加入世界贸易组织时做出了许多妥协，而杂醇油便是其中一项。/p

根据原来的华夏国标《蒸馏酒及配制酒卫生标准》规定，酒中的杂醇油含量指标应为每一百毫升最多含有零点二克，华夏的白酒基本都能达到这个标准，但是国际上着名的白兰地酒全部超过了标准。/p

所以，在华夏加入世界贸易组织时，曾遭到很多洋酒生产商的反对，因为他们认为，这是在实行贸易保护政策，于是华夏才迫不得已，重新修订了国家标准，取消了杂醇油含量指标。/p

所以这就是为什么洋酒的后劲，给人感觉往往比白酒还要大的原因，实际上，这都是杂醇油远高于华夏白酒造成的。/p

再说红酒，红酒后劲大的原因比洋酒或者啤酒好理解得多，与杂醇油不同，主要因素则是酒中的葡萄糖成分。/p

随着红酒储存时间的长短，酒中的葡萄糖成分会被大量乃至完全发酵成酒精，所以人们会感觉后劲很大。/p

另外，先前也有说过，红酒并不是储存时间越长越好，一来是因为最佳饮用器摆在那里，二来是一旦过了最佳饮用期，再好的红酒也会像美人那样，到了迟暮之时，之后就开始逐渐人老珠黄，迈入退化期。/p

所以很多红酒收藏家，在贮存期间，都会让酒瓶平躺或半倾斜，其目的就是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润，如果酒瓶直立置放，软木