第319章 多半都是卖给大户人家(2/3)

“可能到年底就得关门大吉了。”/p

魏沾衣嘴角轻抿。/p

她正等着掌柜这句话呢。/p

“掌柜别气馁，我对做菜也有些研究，可不可以让我参观一下你们的厨房？”/p

掌柜有些犹豫。/p

厨房是重地，更是不能让外人参观偷师的。/p

“掌柜，是这样的，我有一些独门秘方想卖给你，如果你还想让酒楼重新红火起来，就考虑考虑我的提议如何？”魏沾衣说，“这对你们来说也没什么坏处。”/p

掌柜想了一会。/p

如果灰溜溜关门大吉，不仅中了棠锦记家的下怀，他也没法向主子交代。/p

虽然重新红火起来的可能很小很小，但，万一呢？/p

梦想总是要有的。/p

“跟我来。”他说。/p

魏沾衣给了凤赤一个眼神，让他与九思继续吃，她则跟着掌柜去了厨房。/p

厨房里只有一个厨师，做完了菜，正对着食材发呆。/p

他见掌柜带人过来，还带了个女人过来，有些发火，“掌柜，你这是什么意思？”“这位小娘子说看一下咱们厨房，看能不能起死回生，老金，今天大概也不会有客人了，你也不用做菜，让这位小娘子看看也没什么。”掌柜心怀一丝希望。/p

死马当活马医。/p

万一这小娘子真有独门秘方呢？/p

老金哼了两声，“反正，不管如何，让我用那些劣质食材做菜，我是绝对不会用的。”/p

魏沾衣也不理他，皱着眉头看了看厨房里面。/p

这位主厨实在太浪费了。/p

整个鱼头被切下，似乎是准备扔掉。/p

大白菜也几乎扔了一半，他做菜似乎只用了一点菜心。/p

剔除了肉的骨头摆放在一旁，看样子也是准备丢掉，还有那些放置了几天的肉，也跟骨头摆放在一起。/p

还有几块品相不好的豆腐，也被堆在菜篮里。/p

“这些，都是要被丢掉的？”魏沾衣问。/p

掌柜点了点头。/p

魏沾衣看着那些好端端的食材即将被扔掉，有些生气，声音也有些冲，“这些食材虽然不太新鲜，但，天这么冷，是不会变质的，是能吃的，全部丢掉是不是太过分了？”/p

老金冷哼了一声，“做菜，菜的品相是第一位的。菜肴分为三个级别，上品，中品，下品。只有上品的食材才能做出上品的口味，像这些下品食材，就算端到饭桌上，也只会拉低档次。你一个妇道人家懂什么？”/p

“下品的食材就做不出上品的味道来？”魏沾衣攥着拳头。/p

她，一个生活在现代之人，物产丰富，要什么美味都有，也不敢这么浪费。/p

爷爷曾经说过，最好的厨师，能将任何食材做出最上等的美味来。/p

只用上等食材，胡乱浪费的人，根本不配称为厨师。/p

“掌柜，我大概知道你们酒楼不盈利，价格高昂，最后恶性循环导致客人离开的原因了。”她说。/p

这家酒楼，如果是在京城或者特别繁华的大都市，或许还有存活的可能。/p

可在这种小县城，真正的有钱人并不是特别多。/p

在味道相差无几，价格却相差一倍的两个酒楼之间，选择人气更旺，价格更实惠的，才是正常人的思维。/p

谁家的钱都不是大风刮来的，除非脑子有坑人傻钱多，才会选择这种价格高，味道并不是多上乘的酒楼。/p

这家酒楼的失败显而易见。/p

“主厨大哥，我不太同意你说的下品食材只能做下等菜肴，我认为，厨师的任务就是让这些食材焕发生机。”她说，“你所浪费的这些食材，是多少穷苦之人求而不得的。”/p

“这样浪费食物，太暴殄天物了。”/p

“哼，我做菜，用不着你这种见识浅薄的小妮指手画脚。”老金冷哼。/p

“要不，我们来打个赌吧。”魏沾衣说，“这鱼头，骨头，品相不好的豆腐和肉，还有这些白菜，都是主厨大哥不屑使用的材料。”/p

“如果我用这些废弃食材做出了让主厨大哥称赞的美味，主厨大哥是不是可以改变看法？”/p

老金皱了皱眉头，冷着脸，不相信一个女人能有什么花招，鼻子里哼出几道粗气，“打就打，你要是输了，赶紧滚出这里。”/p

“那好。”魏沾衣下楼，拿了一个小包袱上来，包袱里装满了青辣椒，红辣椒，辣椒面等。/p

这酒楼的厨房里的东西很齐全，调味有很多种。/p

她微微蹙眉。/p

这一次，她不打算用山海肴里的东西，只用这些废弃食材和厨房里所有的调料来战胜对手。/p

自然，不包括早已经被拿出来的辣椒。/p

辣椒是她这次要推销的东西，要在接下来的菜肴里最大限度地发挥辣椒的优势。/p

“主厨大哥，我希望你能在一旁看着我做菜。”魏沾衣说，“我不是专业的厨师，但，我这种不专业的人也希望能好好利用所有的食材。”/p

浪费可耻。/p

她看着已经冷掉的炉灶，“还有，我不太会生火，希望你们能帮我把火生起来。”/p

说着，她拿了刀子，将鱼头劈开两半处理干净，两面抹匀了盐，放置在一旁，放上调味的香料，酱油，姜丝等腌制起来，放在一旁备用。/p

白菜切成薄块，放在盘子中，利用白糖和陈醋