第255章 旧事重提(1/2)

2026年2月10日，东海美食的中式连锁快餐集团的老板覃海东突然打来电话。

“吴总，忙吗？”电话那头传来了覃海东客气的声音。

“呵呵，覃总请说。”吴皓感到有点意外。

他心中还是有点愧疚的，毕竟自己没有兑现承诺，虽然双方并没有签订商业合同，但是他确实没有按照约定，给对方一个满意的结果。

“我这边要扩大中餐连锁的规模，想升级一下设备，听说你那里有智能化厨房，想跟你探讨一下，能不能帮我们的门店实现智能化。”

覃海东有实际需求，连锁规模扩大也就意味着要请更多的人，如果能够实现智能化，不但人力成本能降低，就连管理成本都能大大减少，他还是很动心的。

“覃总现在有空吗？来皓天科技，我给你演示一下智能厨房，顺便跟你说说，上次没有完成的系统，按照现在测试的情况来看，已经完全达到原来我们商定好的状态了。”

智能化厨房，人工智能不但可以指导菜品的制作，还能全程介入订单的管理，这就要比原来的使用智能终端，预制设备数据，来完成后厨菜品制作的模式要高明得多。

现在斯陌餐厅的后厨已经完成了改造，餐厅已经从单一的西餐，扩展到中西餐并存，大大扩展了菜色，满足了不同客人的需求。

吴皓想要带覃海东去参观斯陌餐厅的后厨，给他展示智能后厨的优势。

“吴总，我现在马上过去！”

……

吴皓直接把覃海东带到了斯陌餐厅的中餐后厨。

此时，斯陌餐厅已经租下旁边两家店铺，打通后规模扩大了三倍。

新的中餐后厨，刚刚升级智能化，只有三个切配和两个杂工在这里干活。

“吴总，这个后厨真的没有大厨掌勺？”覃海东震惊了。

“大厨是有，不过并不需要他们亲自掌勺。”吴皓答道。

斯陌餐厅的中式菜谱，全部来自于皓天科技的美食研发工作室，刘心怡和她手下的一帮美食专家，在皓天科技教人工智能学会做各种菜式后，在斯陌餐厅这边，就只需要几个切配配合备料工作，所有的菜品制作和单据管理，都由人工智能搞定。

“我要好好观察一下，这家餐厅是怎么样运作的！”覃海东很认真的说道。

此时是中午11点半，正准备开始中午用餐高峰期，就五个人想搞定这么大一间餐厅，在覃海东看来，是完全不可能的。

“叮！”

“请各位注意，有新订单，菜品麻油沙姜鸡一份，黄金虾一份，葱烧干煎鲈鳗一份……”

“现在开始备料！”

两个切配师傅开始拿出预先准备好的原料，一些要现做的原料比如葱段、蒜末、姜片，其中一个切配师傅开始现做。

“视频确认，备料完成！先开始制作黄金虾，鲈鳗请腌制备用，沙姜鸡请切盘备用……”

人工智能发出一道道指令，三个切配师傅有条不紊的工作着，两个杂工则忙着传递材料，帮助腌制肉品，打扫卫生。

一个切配师傅把处理好的大虾，裹上面浆和面包糠，直接放入炸锅，由人工智能控制温度，炸制全程无需控温。

“第一遍已炸制完成，请捞出，准备炸制第二轮……”根据提示切配师傅正在制作大虾。

“请将酱汁倒入炒菜机器中……”另外一个切配师傅按照指示，在制作酱汁。

大虾摆盘，然后浇上酱汁，“叮”，前台服务员走进后厨，上菜。

“叮”，麻油沙姜鸡也准备好了，上菜。

“叮”，葱烧干煎鲈鳗制作完成，上菜。

……

整个全程没有产生任何单据，后厨也没有出现暴起的火苗，更加没有烟雾缭绕。

中午点餐时间，两人就坐在一旁观看，菜品不断出餐，后厨人员完全不知道有单据这回事，前台人员进门后，人工智能会提醒她这是那一桌客人的，如果送错位置，人工智能还会在耳机里提醒她，菜品送错地方了。

看着后厨电脑终端的订单不断被完成，整个后厨有条不紊，工作的效率很高，几乎没有出现残次品，切配一旦分心，不按照要求出品，人工智能也会立即告知，还将这些错误记录下来。

午餐繁忙过后，吴皓带覃总参观后厨管理系统，这个下午连外卖在内，一共完成了358份餐单，每一份餐单的用时、损耗原材料的情况、人员的服务情况都被记录下来，分析数据也能第一时间查询到，覃总越看越兴奋。

吴皓点了一份神仙鸡、一份小炒肉、一份酸奶小丸子、一份水煮鱼、一份黄金虾，算是中午款待覃总的工作餐。

“吴总，你这套系统真是让我大开眼界啊！”覃海东很高兴，看到斯陌餐厅的后厨，他知道自己已经找到了最佳答案。

“覃总用这套人工智能系统帮你们改造，我觉得应该完全能满足你的需求！”吴皓信心很足，为了这套系统，他已经付出了很多心血和成本。

“我已经迫不及待想让连锁餐厅用上这套系统了，吴总你看什么时候能够帮我先搞一个示范店出来？”覃海东急迫的问道。

“主要是你的厨师要配合，设备都是成套的，云端多功能厨房设备，价格也不贵，我建议你找一家新店，先尝试一下。”吴皓给出了合理的建议。

“我也是这么想的，不过我的新店不在鹏城，你看这个问题怎么解决？”

新店人员培训的问题比较