第两百七十四章 万能烧烤酱(1/2)

甘蓝将腌制的鱼放到一旁，和身边的学生，还有直播间观众说道：“趁着鱼还没有腌制好，我们先来做个万能烧烤酱，为什么说是万能的，一会烤什么都可以刷上一层烧烤酱，因为食材味道都不同，所以即使刷上同种味道的酱，吃起来口感也是不一样的。”

“这个酱的做法也很简单，你们只需要准备配料就行了。”

干净的大盆中倒入适量蒜末、小米辣、辣椒面，起锅热油，等油热后倒入盆中，稍微搅拌一下，继续加入调味料，适量生抽、老抽、料酒、耗油、孜然粉、孜然粒、白糖、白芝麻和黑胡椒粉搅拌均匀。

一大盆香味浓郁色渍诱人的万能烧烤酱就做好了，因为前面泼了油蒜香辣味很诱人。

“这个酱料好香啊，我饿了学妹~”高海洋一脸垂涎的走了过来，眼睛紧紧盯着盆中的烧烤酱：“可以开始烤肉了吗？”

“没有，先把准备工作做好，饿就先忍忍，一会有很多好吃的~”甘蓝赶紧将烧烤酱拿开，放入恒温箱，就怕高海洋的口水滴下去，毁了她那一大盆的酱。

高海洋一脸遗憾看向装了烧烤酱的恒温箱，他原本还想说给他一小碗，他拿去沾馒头吃吃看，会不会也很好吃。

又恋恋不舍的看了一眼恒温箱，转身加入洗菜大军当中。

等学生们将烧烤酱做好后，甘蓝重新拿出个干净的大盆：“再做个蒜蓉酱，两种口味的酱差不多了。”

将大量的大蒜和适量小米辣放入料理机打成蒜蓉，锅中倒入适量植物油调成中小火，放入适量八角、桂皮和香叶炸出香味后捞出后，将准备好的切成丝的洋葱和葱白倒入热油中继续炸，炸至焦黄，香味弥漫整个厨房后也捞出。

转至小火，将蒜蓉倒入充满香味的油锅中，慢慢搅拌，边搅拌边往锅中加入适量盐、白糖、生抽和耗油慢慢炒软炒香，这个和做蒜香丑虾差不多，所有学生们上手很快，她主要的还是提醒直播间的观众。

“锅铲一定要铲到底，慢慢搅拌以免糊了。”一时间诱人的蒜香味弥漫开来，周围的学生闻到这个香味，都默契的吞了吞口水，连甘蓝也不例外，香，实在是太香了！

烤肉拌饭：【天哪天哪，这个蒜蓉酱也太香了吧，我当场就流下了口水，可惜我我现在还在加班，根本亲自动手不了，不行了就冲这个味道，加个屁的班，我要回家！我要做烧烤吃！】

以凤凰为名：【我糊了，我做的蒜蓉酱居然糊住了，怎么办怎么办要不要加水？】

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一口一只烤虾：【完了，我的也糊住了，我记得上次主播做甜面酱的时候让粘锅的加水，慢慢搅拌不就好了，我倒水试试~】

以凤凰为名：【楼上的别倒水！完了我倒水了，啊啊啊炸锅了炸锅了，厨房发出警报了，现在我人也快被溅没了，我老娘见快炸了的厨房把我打一顿，呜呜呜呜，我好难受好想哭为什么受伤的总是我，我只是想给我亲爱的家人做一顿像样的饭菜，结果却招来了一顿毒打……】

我太难了：【楼上的，你们为什么不早说，我差点毁容了，我那帅气的脸差点就被油星给溅毁了呜呜呜，没想到油锅加水会是一件这么可怕的事情，我再也不想做料理了，每次都被主播勾搭着做，失败了一次又一次，这次我是真的好害怕嘤~】

……

甘蓝看弹幕中那些往油锅倒水的勇士们，喷笑出声，往油锅中倒水也是个人才了，蒜蓉酱和甜面酱不一样啊！！

她都能想象得到他们往里倒水，会发生什么事情了，油星四溅啊，搞不好会被烫伤的，连忙开口：“糊了得重新制作一遍，不要往油锅中倒油，这非常危险！”笨蛋们这三个字差点脱口而出，还好及时止住了，不然都能想象得到嘤嘤哭的弹幕会有多少了。

蒜蓉酱和烧烤酱都做好了，鱼也已经腌制好了，现在就可以开始制作烤鱼了，不过在这之前先把开了口的丑贝铺上一层蒜蓉酱，先烤起来，这个不用管，熟了就可以直接拿来吃了。

这是被迫的，被身后那些嗷嗷待哺的小伙伴们盯着，都快把她盯成一个洞了，只好先将丑贝烤起来，不过放蒜蓉酱是要他们亲自动手的。

“哇哇哇，居然还有丑贝，我已经很久很久没吃到了，学妹我爱你！”花漪双眼亮晶晶的盯着烤架上开始散发出香味的丑贝，语气激动，目光已经离不开它们了。

“你们吃完熟的，记得再放上生的，我们干活的还没空吃呢。”甘蓝听到这个表白声无动于衷，叮嘱这群帮不上什么大忙的吃货们。

将腌制好的鱼两面都涂上一层油，也放到烤架上，为了今晚的自助烧烤，她特意买了很多个烤炉，比她当初出摊的那种还大，为此又花费了一笔信用点，疼着疼着就不疼了，钱嘛花完了再赚！

当然也可以拿去煎至两面金黄，不过烤的和煎的味道还是有差别的，她更喜欢用炭烤出来的鱼。

“你们要是嫌烤的鱼太慢，也可以用锅来煎，比我现在省事多了，味道也不错的，花费的时间还少，至于我为什么不用煎的，因为今天的主题是烤的，我更喜欢吃用炭烤出来的鱼~”甘蓝将鱼翻面，又涂上了一层油。

烤丑贝的香味更浓郁了，甘蓝吸了吸鼻子，肚子也应景的咕噜咕噜的叫了起来，她饿了，旁边的学生们和