025、小挣一笔，神奇的卤水(2/2)

云莞笑而不语，卤水散出香味，没一会儿就煮好了，她今日还买了肉回来，此刻正放在锅里煮着汤，汤的味道出来了，一大块肉来出来，将做好的面条放在肉汤里煮熟，捞到碗里，浇上一勺肉汤，再淋上两三匙卤水，丢进几片过了开水的青菜，将原先煮过的肉切成薄薄的一小片，用大伯娘做的酱料翻炒一遍，顿时肉香四溢，放入面碗里，便上桌了。

厨房里都是卤水、面条还有肉的香味，在热气熏腾中越发让人垂涎。

云莞笑眯地道：“好了，快吃吃看，唉，先这样搅拌一下，让卤水搅拌均匀了，保证吃到的每一口面条，都味道纯正，柔而不韧，爽滑细腻！”

大家都按照云莞说得搅拌了一遍，顿时，白白的面条，全部沾了卤水的颜色，看着便让人食指大动，两只小萝卜用力地吹了一口，嗷呜一声吃了一大口，大眼睛睁得大大的，嘴里塞着面条，说话都不利索了：“好滋好吃！”

“比神仙做的都好吃。”

云莞笑着捏了捏两只小萝卜的脸蛋：“你们吃过神仙做的东西呀？”

童言童语惹得众人大笑不已。

云怀诚也吃得停不下来，“阿莞，太好吃了，太好吃了，比那日我们在陵阳第一面吃的还要好吃，也比今日在面摊上吃的还要好吃！”

这个评价，云莞笑眯眯地受用下来。

她一点也不怀疑自己的厨艺，陵阳第一面的面，固然不错，但对她而言，还是不行，当不起这个第一面的名号，她制作的卤水，是千年流传之后，经过代代厨师们改良之后的口味，并且不同的面、不同的做法、甚至不同的米粉，需要用的卤水也不一样，哪怕药材香料大同小异，但制作方式也见真章。

一碗卤水，可以决定一碗面汤口味的好坏。

一碗汤面好不好吃，重要的看汤和卤水，那锅底里藏着什么法宝。

连家人都以为，这一碗汤，是简单的肉汤，实则不然，里面还加了什么东西，只有云莞自己知道。

大家吃得开心，一碗面很快就下肚了，一碗不够，还自己从案板上拿了面条，再去煮一碗。

云莞看大家吃得开心，放下碗筷之后，撑着下巴道：“阿爹阿娘，大伯大伯娘，阿莞有个想法想跟你们商量。”

四人都抬头看她，甚至两只吃得正欢的小萝卜也不解地抬头看云莞。

云莞笑了笑：“你们看，我这做面的手法，倘若咱们去镇上摆一个面摊，你们觉得如何？”

顿了顿，云莞又道：“我这段日子已经看过镇上的情况，除了陵阳第一面，集市上只有三家面摊，分布在三条街，我有信心，咱们做的面摊，比他们的都好吃，我算了一下，以我目前的能力，一天做出两百多碗面条不成问题，按照不同的口味，我大致了解了一下，一碗面的价钱可能在十文到二十文钱左右，当然这是初期的设想，后期，咱们便不用这般手工做面，会有更快捷的方式，面条的种类也会越发丰富，你们觉得呢？”

她面面俱到，显然是已经考虑过许久了才提出这个问题的。

众人你看看我，我看看你，沉默了好一会儿之后，大伯娘一拍大腿：“阿莞这手艺，开个面摊，咱们还怕挣不到钱么！”

－－－－－－题外话－－－－－－

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