第六十一章 马奶酒烤全羊(2/2)

王端谦虚的说道，“前辈过奖，匆匆忙忙胡乱烤的。”

“这烤羊要比烤肉费些功夫，也多出几道工序。”

王敏求介绍起来，“将羊羔煺净皮毛收拾好，还要腌制一段时间，在那肉多的四肢划出刀口，用调料和盐入味。

羊腹内同样用盐搓擦入味，然后塞入葱段、生姜、大料等，这腌制的时间，能有两三个时辰才是最佳呢。

等羊肉入味就可以上架烤啦。味道主要靠腌制，想要美观就得刷油料，至于味道香不香，就完全是看手艺和火候的把握。”

“敏求兄弟，厉害啊。”

唐章玩笑道，“我看等回了王城，就到水美酒店做个大厨吧。”

逍遥子也笑着说道，“没想到敏求兄弟对烤羊倒是很在行。”

“哈哈，”

王敏求得意的说道，“等以后扛不动刀，我就去水美酒店，就怕你唐掌柜支不起工钱啊。”