第三十三章 侯爷，珍馐万金（七）(2/2)

鱼已经处理干净，楚箐用手按住鱼头，另一手握刀，“啪叽”一下就把鱼头给剁下来，后沿着鱼的背脊骨两侧平片一直到尾部，鳜鱼的脊骨被她剔除，保留了尾巴。

“这要是没个几年的功夫练，怎么也没有这样的刀工呀。”

王铁的叹息让楚箐心一惊，差点手抖将鱼肉给划破。

“这有何难，若是王叔想学，我也乐意教你。”

她不动声色地回道，分心将鱼皮朝下，去调胸刺，将鱼肉以菱花刀切入但又不致其破皮，后又将鱼胸髯肉从头部连髯一起切下。

王铁拍拍大.腿上的灰：“我哪儿会这个啊，就是看着新鲜，让我做是做不来的。”

“这刀花委实简单，却也是做这道菜最重要的一步。”

楚箐将绍酒和盐均匀抹在鱼肉上面，又放进面粉里转了一圈，提起鱼尾抖了抖，那鱼肉倒翻，看起来跟朵花儿似的。

“绝了！”

王睿之拿着葱进来，刚好看到楚箐手里的鱼，十分惊叹。

楚箐抿唇一笑，要是他们在现代生活一段时间，看到那些美食博主的做菜视频，就不会这么惊讶了。