第911章 摆摊的宣传片该从何拍起(1/2)

2月22日，周三。

黄思博带着飞黄工作室的摄制组，以及冷面姑娘那边派来的代表张亚辉，来到了长安。

华夏的饮食文化源远流长，全国各地都有很多有名的夜市小吃，而在其中有不少夜市的名气传遍全国，例如告庄夜市、东新街夜市、张公桥夜市、西司夜市、十字街夜市等等。

这些夜市全都汇聚了地方饮食，每到夜晚、人声鼎沸，爆炒的火光、叫卖的吆喝、挥洒的汗水、冰镇的啤酒，夜市有一种城市独有的烟火气和人情味。

夜市，是美食的聚集地，也是摆摊的好去处。

而节目组选择的第一个拍摄地点，就是长安的东新街夜市。

这里的夜市最早开始于八十年代，摊位和餐馆大多位于东新街东段，最有名气的三家美食老店：王家桶子鸡、郑家包子和老陈家烩菜。

在黄思博来之前，就已经对这些内容做过功课。

虽然朱小策是导演，更应该带队过来，但他还有更重要的工作：监督后期组对《使命与抉择》进行精剪和后期制作。

毕竟朱小策是《使命与抉择》的导演，很多问题最终还是需要他来拍板的。

所以，这次黄思博带队过来拍摄，选了公司的另外一个新人导演，也正好趁这个机会锻炼一下新人。

到了酒店之后时间还早，众人各自入住之后，就到酒店的休息区集合，打算讨论一下，这个宣传片到底要怎么拍。

虽然定下来了要拍夜市，但夜市包含的内容就太广泛了，具体要拍什么，还是得有个明确的主题。

而黄思博和整个团队对此都是一无所知的，具体怎么拍，还得看冷面姑娘那边的代表，也就是张亚辉的意思。

但让黄思博感到有些费解的是，冷面姑娘那边竟然就只来了张亚辉一个人。而且张亚辉对冷面姑娘的业务似乎并不是特别了解，他只是一个加盟了冷面姑娘的摊主而已。

黄思博特意打电话给冷面姑娘的负责人齐妍问了一下，齐妍说没关系，她已经把自己的想法全都跟张亚辉说过了，两个人的意见一致，自己这边还要负责门店的日常运营以及美食实验室的筹划，就不过去了，让黄思博有什么问题都跟张亚辉商量，实在定不下来的再打电话问她。

黄思博想了想，也对，就冷面姑娘这个半死不活的样子，让张亚辉拍板或者让冷面姑娘的管理层拍板，估计最后结果也不会有太大区别。

于是众人纷纷看向张亚辉，等他说这个宣传片具体要怎么拍。

张亚辉从来没有跟这种专业的拍摄团队打过交道，现在成为众人目光的焦点，还有点小紧张。

他调整了一下情绪，然后说道：“其实齐总拍这个宣传片，也没有什么特别的目的。主要就是想记录一下摊主们的日常生活，向网友们展示一下摆摊生活的辛酸苦辣，当然，顺便也可以弘扬一下华夏传统的地方美食。当然，对于一些在传统之上做出了创新的地摊美食，也可以着重介绍……”

“之所以要拍地摊，主要是因为之前冷面姑娘筹备过一个地摊美食大赛，裴总对此非常认可。齐总认为，深挖地摊美食，可能是冷面姑娘未来的一个发展方向。”

“而且，冷面姑娘的品牌形象和主打餐品也跟地摊脱不开关系。”

黄思博还是听得有些困惑：“大概意思我明白，但是这些内容就太复杂了，没有侧重点。”

“到底是主要拍美食呢，还是拍摊主们的日常生活呢？前者的话就是一个常规的美食宣传片，后者的话就更倾向于一个纪录片的感觉。”

张亚辉愣了一下：“呃……这个我还真说不好。黄哥你觉得呢？”

黄思博有些无语，心想这片子是你们要拍的，你们都没有一个明确的想法，还来问我？

但是转念又一想，冷面姑娘毕竟才刚刚加入腾达没多久，这个张亚辉之前只是一个摊主，没有受到太多腾达精神的熏陶，这些问题想不明白是正常现象。

这种情况下，就要由自己这种腾达老人来为他们指条明路了！

于是，他一拍胸脯：“得了，那我就以裴总的视角，说说我的看法。”

“这个宣传片，归根到底还是要宣传冷面姑娘的。至少，我们通过‘给地摊美食拍宣传片’这件事情，要给冷面姑娘树立一种‘我们很关心传统美食、地方美食传承’的这样一种印象。”

“所以我的建议是，每一集，我们都挑一个城市、挑一种地方特色美食、讲一个摊主的个人故事，起到一种‘以小见大’的效果。”

“以往的很多美食宣传片，都是以美食为核心进行宣传的。比如，这种美食的原材料是多么珍贵、制作工序多么复杂、老板是多么具有匠人精神等。”

“但如果把范围扩大到整个‘地摊’的范畴，这种视角无疑是有一些片面的。”

“我们都知道，地摊其实是个苦活累活，有不少地摊老板的生活其实过得很艰难。”

“所以，我们这个片子的结构，大致分为三个部分：第一部分，介绍我们这一期要拍摄的城市和夜市，大略地介绍这个夜市中几种非常有名的地方美食，然后扩展开来对整个地区的饮食文化做一个概括，给观众一个很开阔的视角；”

“第二部分，聚焦于这个夜市中的某一位摊主，详细介绍他的心路历程。比如，这位摊主是如何走上摆摊之路的，这么长时间的摆摊生涯中有没有发生过什么