22.初上酒楼(1/3)

重泽楼乃是今上亲自督办、由工部承建、宗人府掌管的十间大酒楼之一。这十间大酒楼里，既有建在秦淮河畔，号称“风景绝佳”的清江楼、醉仙楼；也有曾请来御厨传授秘方，号称口味“冠绝京城”的鼓腹楼、叫佛楼；不过最为人称道、神往的，还是最大、最豪奢，据说拥有宫中菜谱、能让食客尝到御宴菜品的鹤鸣楼。重泽楼离顾家最近，所以霍阆风就径直去了。

虽说对大梁朝的社会发展和经济发达程度已经有了一定的认识，但一到重泽楼，顾维驹还是吃了一惊：好一栋雕梁画壁、气势恢宏的大酒楼！临街就是三层高的楼房，一排大开着的黑漆大门，门上金漆的椒图口咬金环；五彩琉璃瓦在春日的阳光下折射出炫目的色彩；瓦当上刻的是蝙蝠铜钱组成的“福在眼前”；滴水上雕的是蟢子结网的“喜从天降”；屋脊上座着能降雨辟火的鸱吻、性喜美食的饕餮和招财进宝的貔貅。

进了门，里面的声浪和饭菜香味扑面而来，点菜的小二、传菜的仆役、吃喝的客人把个偌大的厅堂挤得满满当当。顾维驹眼尖，注意到里面不乏独自带了下人来的女客，甚至有几桌全是女客，店家只让她们坐在隐蔽安静处，略用屏风挡了一挡。并无人刻意去看，可见大家早都习以为常。

小二迎上前来，问明是找人的，就将他们领上了楼。二楼比大堂清雅些，每一桌之间隔得稍远，俱都用极漂亮的各色大扇屏风隔开了。这里的女客甚至比大堂还要多，顾维驹一眼看过去，有几桌还上了酒，有不善饮的女客已是喝红了脸。到了三楼，倶是雅间，大多都关了门，也有几间客人不耐闷热，开了门透气的。小二将他们领到靠里的一个雅间前，门上木牌刻着“浣纱溪”，轻轻敲了三下，就听里面传来霍阆风懒洋洋的声音。小二通报了，才开了门。

顾维驹一看，这个雅间分成一大一小，中间拿透雕梅兰竹菊的隔扇隔了，大的里面置了桌椅，霍阆风正坐着，一手支颔，一手拿个银描金錾花的酒杯把玩。小的那间也放着几子杌子，跟着霍阆风的两个常随正在里面。

一见顾维驹，霍阆风倒是露出了笑意，并没有因为顾母的无礼而迁怒她。见珍珠琥珀跟在后面，他又让小二抬个插屏来，把小间也隔开，让二婢自去，不必伺候。见顾维驹还有些忐忑，便笑道：“站着干嘛，快些坐下。”

顾维驹看他确实不像生气郁闷的样子，才笑吟吟地在他对面的椅子上坐下了，说道：“老爷倒是好兴致。”

霍阆风笑道：“想着你必定还没来过酒楼，便带你来一次。往后路熟了，你若不想吃府中的饭菜，来酒楼换换口味也可。重泽楼虽不若鹤鸣、醉仙几楼声名大，但却有一样拿手好菜，你须得尝尝。”

“什么样菜，当得老爷这般夸赞？”顾维驹捧场地问道。

“一时来了你便知。”霍阆风神神秘秘地道。

果然很快就有仆役送上菜来，又有人来问他们是否需要小唱，顾维驹不喜欢吃饭时有人在旁边看着，便没叫。霍阆风也道，酒楼小二楼最佳，其他酒楼俱不值一提。

顾维驹看着放在桌子中间那盘佳肴，原来是一盘生鱼片，切得如柳叶、似薄纱、若蚊羽，洁白透明，轻亮鲜嫩，和紫花碧叶一起放在鎏金圆盘之中，异常好看。还有一碟金黄的调料，闻起来很香，却不知道是什么。

霍阆风知她不解，便说道：“这就是重泽楼最有名的金齑玉脍。金齑以蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭七味配成，乃是最正宗的古法，京城独此一家。别家照做，却怎么也仿不出这酸香之味。鱼脍此时用的是河豚，现下桃花正开，春江水暖，正是吃河豚的好时节。紫花碧叶乃是香薷，仿的是唐人的做法。不过唐宋以为做此金齑玉脍鲈鱼最佳，乃大谬矣。分明这河豚才是人间至味。”

说着自己挑了一筷鱼脍，沾了金齑，一边吃一边享受地眯起了眼睛。顾维驹在现代曾去日本旅行，吃过一次河豚，那美味称得上绕梁三日而余韵不绝。但她又有些担心古人的处理技术。可看霍阆风吃了也没事，又想他如此熟门熟路，料来无妨。便也放心大胆地吃了起来。一尝之下，果然不负盛名，鲜美至极。似乎比后世她所吃到的还要美味，不知是否古代生态环境更好的缘故。

接着二人化身老饕，痛痛快快吃了一顿全鱼宴：河豚鱼脍、醋拌河豚鱼皮、鮟鱇鱼肝、摸刺刀鱼、鲜笋烧鲥鱼等等十数样菜，不一而足。霍阆风嫌鱼肉吃得不饱，又叫上了蟹黄汤包。当中所用蟹黄乃是在螃蟹最肥美之时，秘法取了肉和黄，制成螃蟹油，以冰窖贮存，其味仍鲜美，且能供一年四季食用。

顾维驹单是吃鱼就吃了个饱，一碗梅花粥只略尝了尝。饭后，两人悠悠闲闲地饮起了玉兰花露，配些面拖玉兰花之类的小点。看着窗外行人如织，春光如画，闲聊起来。

这厢二人把回门时的不快化为食欲，饱餐一顿美食。那边顾家却吵得鸡飞狗跳。

顾维驹一怒之下甩袖就走，顾母觉得丢脸也大怒，吵嚷着要去应天府衙告她一个忤逆不孝；顾大因顾维驹不肯与他大马车，也在一旁跟着起哄；顾二向来无甚主张，只在一旁说些“母亲哥哥快别气了，弟弟你快劝劝”之类没用的话。只有顾三，向来与姊亲厚，犹记幼时乃是其姊带大，因而站在阿姊一边。

偏生顾母因头胎