第五十七章(1/2)

第五十七章

挖好了竹笋之后,只要再把需要的竹筒做出来就好了,因为竹筒需要两头都完整,不能砍破,砍两截就会浪费一节,而且还需要长度大小适合的，所以杨生砍得那根竹子虽然很长，不过合适的也就五六节。竹筒虽然不多,但家里一共就十几个人,那竹筒也够大，所以应该不需要再砍了。

竹筒砍出来之后，大家也要准备回去了，万家和抱起了地上的竹筒给杨生剩了两根,万珍儿提着竹笋,万珠儿拿着锄头，一家人只花了一会儿的功夫就满载而归了。

回家之后，万家和要把灌饭菜进竹筒的孔掏出来，杨生则准备和在米中的菜，竹笋被出来之后切成小丁状，同样的腊肉也是一样，在切着腊肉的时候，杨生想着是不是应该再放点儿什么青菜进去，这样就两样菜还想太少了，而且颜色也不好看。可是要放什么？杨生也有些为难，放红薯显然不合适，那东西太甜，白菜可以放一点，再有点什么什么可以提鲜的东西就好了。

“珍儿，你去地里割颗白菜回来，一会儿要用的。”一边切着肉丁，杨生还在想着，还应该再放点什么东西进去。

“小婶，家里就有白菜，我去拿一颗过来就是了，你等着哦，我马上就去一会儿就回来。”

万珍儿跑回家之后，杨生突然想到他们家里也有提鲜的东西啊，上次给杨俊做的菌干不久很好吃吗，味道也很鲜和新鲜的时候差不了多少甚至还多了一股嚼劲。想好要做什么东西之后，速度自然快了起来，把肉丁切好之后，杨生又抓了一小把菌干出来泡着，等着一会儿切碎了放到盆里备用。

杨生在厨房里切菜，万家和就在自家院子里和万珠儿一起给竹筒挖孔。

“珠儿，去打盆水过来，我待会儿要用的。”

“好。”

因为是放到火炭上烧的，所以竹筒不能破了，正在一头的竹节处打个小孔，然后再把米和菜一点点的灌进去，等到灌的差不多了再加上水然后找块干净的布把小孔堵住，放到火上面去就行了。

打孔对万家和来说倒是挺简单，他已经做过好几次这个东西了，而且家里还有做木活用的小锤子和钻子，只要力道和方位对了，几下就可以把一节竹筒的小孔打开，带开了小孔往里面灌一点水进去，把刚刚打孔时掉进去的竹屑带出来就行了。

“小叔，水打回来了。”万珠儿今年已经十二岁了，也是个大姑娘了，她阿娘一向管的她比较严，平时基本呆在家里哪里也没去过，所以一到了这种家里有事需要大家一起做事的时候，她就特别开心，终于可以干点儿绣花以外的事了。

“放地上吧，然后帮我洗竹筒，放点儿水进去然后摇几下就行了。”

“好。”

这边竹筒的事做得还挺快，他们拿着竹筒进去的时候，杨生还在切万珍儿拿过来的白菜。其他的菜基本都是切成丁状，不过白菜杨生切的很碎，才干菜叶各放了一半，菜干里水分多，菜叶味道好。

“都弄好了？我这里也快了，家和你先去烧火吧，珍儿珠儿，你们姐妹去把米淘出来，家和，要淘多少米啊？”对于这个杨生还真不清楚，平时煮饭把米往饭锅里一倒，加上水然后用手指比一下也就知道水够不够了，这放到了竹筒里该怎么看？

“没事儿，让珍儿她们去生火吧，这里我来弄，你看着，明年你就会了。”如果不是因为做这个还挺有趣，万家和还是喜欢当大爷，别人做好了送到他面前就好。

“也行，珍儿你带珠儿先去烧火吧，也可以想烤烤火。”今日确实有些冷，外面天色一直不好，偶尔还能听见刮风的声音，晚上或许还会下雪。

两姐妹进去烧火，万家和去淘米，杨生把最后的那点白菜切好，也就可以开始往竹筒里灌米和菜了。

做竹筒饭其实很简单，把米淘出来出来之后放到一个大盆子里，然后再把已经切好的才全部倒进去，撒上适量的盐，然后把所有东西和匀再倒入定量的水，水的量也很好把握，只要按照平时的方法来就行了。一般煮饭的时候，放进锅的水刚好淹住一手被或是高出手指一个指节就行了，不过考虑到竹筒小孔那里会慢慢溢出水来，万家和又往里面加了半瓢水。

“家和，除了盐不需要再加点什么了吗？”

“不用了，这样做出来的味道最香了，加多了调料会破坏竹香的，要是到时候觉得口感不够，可以烧好了把饭倒出来再加调料。”

“嗯，也是，行，那我们开始灌吧。”

两个人一起做，一个人也就灌两三个，两人各自拿了一个小勺，一勺勺的慢慢把米菜还有水往竹筒里灌，两人动作都不慢，但是那个孔太小，一勺一勺的还是颇为力气，也花了不少功夫，两人花了差不多小半个时辰才把所有竹筒装好，绑好。

堵住小孔的布巾都是提前准备好的，布巾堵住小孔之后又用不挑缠住打了个死结，看上去挺牢固的，到时候应该渗不出多少水来。

“好了，终于完成了。”

“走，赶紧进去吧，手好僵。”碰了半天的冷水，手确实僵了，抱着竹筒去了火房之后，也不急着马上摆架子，两人先坐着烤了会儿手，等到手上暖和了，干起活也才顺手。

之前两个姑娘已经把火烧起来了，火堆里也有火炭了，两人手都烤暖和了之后，就要开始烧煮竹筒饭了。

“家和，直接放到火上面去吗？会不会把竹