第二百八十五章 牛肉丸(1/2)

“当然。”赵怡然又打来温水，让李氏和陈黒丫洗过手，“娘等会儿帮我做丸子吧，就跟咱们往常做炸丸子那般就成。”

李氏把手上的水擦干，“行，我把这盆子搬到这灶台上来，等会儿做起来也方便些。”

赵怡然没有意见，她把笊篱和一个干净木桶拿了放在一旁，她坐到灶膛跟前，把之前盖在柴火上的灰拨开，放上一把茅草，火苗儿一下子就窜了上来。

刚刚煮开的那个高汤锅里，不过一会儿工夫，锅里的汤水就冒起了热气，赵怡然招呼道，“娘，可以了把丸子下下去了。”

李氏应一声，用手抓了肉膏，手握成拳，拇指和食指中间挤出丸状，李氏用勺子快速一抹，放到锅里，一个牛肉丸就落到汤水里。

赵怡然招呼一旁的二丫，让她帮忙照看起灶膛里的柴火。

赵怡然等到李氏往锅里放了约莫二十来个牛肉丸，提醒道，“娘，先停手，等这些煮熟了，咱们尝过了再往锅里下。”

“好。”李氏应声停了手。

不过半盏茶功夫，锅里很快烧滚，原先还沉在锅底的牛肉丸，渐渐就漂浮了起来，赵怡然又等它们煮了片刻，才拿起笊篱，把它们分别捞到两个盘子里。

她往两个盘子里面分别添上红油和辣酱，拿来竹签，分别用竹签扎上沾了不同酱料的牛肉丸，“来，都尝尝，看看这两种口味的牛肉丸味道咋样？”

花了这老些精力做出来的牛肉丸，就连李氏都没有拒绝，几人纷纷接过竹签子。

“哎呦！”李氏才咬了一口，就忍不住轻呼一声，她把嘴里咬下去的一小口仔细咀嚼了片刻，才咽了下去，她冲赵怡然点头，一双慈爱的眼睛里满是惊讶，“大丫，这丸子跟咱以往吃过的丸子咋都不一样？”

“那当然，娘觉得好吃吗？”赵怡然刚刚也尝了一口，入口爽滑，嫩脆弹牙。跟自己印象中的味道几乎没有区别，甚至在口感上还要更胜一筹。

还没等李氏回答，赵振兴已经给出了肯定的答案，“好吃，非常好吃！”

他已经把竹签子上的两个牛肉丸吃下去了，这会儿还微微砸吧了下嘴，显然还在回味，赵怡然笑着接过他手上的竹签子，又给他扎了两个，“爹觉得咱这牛肉丸子好不好卖？”

“肯定好卖。”赵振兴笑着接过她递来的竹签，再次给了一个肯定的回答。

一旁抓住竹签正啃得津津有味的二丫一边吃一边含糊不清的道，“……好七……好…七…”

陈黒丫吃完两个，也不说话，直接拿着竹签子在盘子里面给自己扎上两个，就坐到一旁慢慢品尝去了，刚刚两个太香了，她囫囵吞枣般得就吃了下去，还没咂摸出个具体的味道，两个丸子就没了，这两个她打算好好地细品一下。

那边李氏已经吃完两个，她把手上的竹签子放到一边。

锅里已经再次烧滚，李氏的手上就开始不停地忙活起来，不过片刻，就下了不少丸子下去。

赵怡然见锅里已经下了不少的牛肉丸，便也快速的把自己竹签上的两个吃完，等到锅里再一次烧滚，她示意李氏停手。

她用笊篱先在锅里搅了一下，见到牛肉丸都已经漂浮起来，直接用笊篱把锅里的牛肉丸全数捞到一旁的木桶里。

“娘，可以放了。”赵怡然把笊篱搁到一旁，示意李氏继续。

等到李氏手上这一盆牛肉被用了差不多一儿和棋哥儿两人也回来了。

两人一进屋子，就同时开口问，“今儿这是又做了啥？咋这般香？”

赵怡然看着放在一旁的盘子里面还剩了几个牛肉丸，用笊篱装了，放到锅里烫了一会儿，就放到盘子里，招呼两人，“你俩来尝尝，这是今天刚做的牛肉丸。”

儿放下手，忙把手在一旁的盆子里面洗了一下，才上前端起盘子，先是深深的吸一口气，“嗯，是真香。”

棋哥儿一放到炕上，立马就围了过来，“这就是大姐念了许久的牛肉丸，哇，怎么跟个小球似的？”

赵怡然听他这一说，不由得笑道，“它是真跟球一样，不信你们夹一个起来，回头再落盘子里，它准能弹起来。”

棋哥儿听赵怡然如此说，不由得有些跃跃欲试，他一儿赶紧把盘子放到炕桌上，一边有些兴奋的去拿了筷子，他小心的夹起一个，离了盘子约莫一尺高，他筷子一歪，牛肉丸就掉落在炕桌上。

牛肉丸落在炕桌上，顺着惯性又往上弹跳了起来。

“哈哈……”棋哥儿不由得拍手笑了起来。

只是还未等他的笑声落下，那牛肉丸又直直往下落，眼见着就要掉到炕上，他忙上前伸手去接，儿也伸出手，抢先一步就接到快要掉落在炕上的牛肉丸。

“好了，别玩炼一把拉过棋哥儿，让他在炕上坐好，看着被自己接在手里牛肉丸，不由得庆幸自己刚刚洗过手。

他把牛肉丸送到嘴边咬了一口，入口又脆又弹，有些出乎他意料之外的口感，他一边嚼一边点头，“真不错，怪不得大丫心心念念好些日子。”

他这边才把手上的一个吃完，那边棋哥儿已经连吃了两个，两边脸颊都被撑得鼓鼓儿见他这样，忍不住要伸手过去戳他，小家伙忙伸手捂着自己的脸，嘴里发出“唔……唔……”的声音。

赵振兴已经把剩下的那盆全部拌好，正一边洗手一儿道，“好了，你也别逗他，仔细呛着了。”

儿应一声，伸手把已经歪倒在炕上的棋哥