第一百六十三章 禁锢了你的思想(1/1)

水柱不疾，徐徐注入豆腐盒内。黄小暖轻轻晃动，然后撕掉包装薄膜，一扣！

一块完整如初的长方形豆腐块静静躺在案板上。虽然其中一角少了一丢丢，但丝毫不影响整体造型。

手起刀落，豆腐被切成2厘米见方的小方块。

“石膏豆腐和卤水豆腐都可以，依个人口味而定，今天暖宝宝选的是这种嫩嫩的石膏豆腐。

按理，它不适合炒菜，但只要焯过水，温柔以待它依旧会完好如初。”

黄小暖边讲解，边动手开始往沸腾的水锅里撒了少许盐。

“将豆腐用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不容易碎哦。”

重新准备盆干净清水，将焯过水的豆腐放入其中。

“初次直播有些紧张，所以牛肉已被剁成末，其他的材料也早已准备完毕。

敲黑板咯！记得把豆豉切得碎一点，这样烹饪时豆豉的香味及咸味才能得到最大程度的释放。

另外，今天的做法有点回归，我们不用花生油改用菜籽油，自己做的话可以选择花生油和猪肉。”

说着，黄小暖往锅里倒入少许菜籽油，“记住，热锅凉油。等油香四溢时，加入剁好的牛肉末进行煸炒。”

“暖宝宝，小可爱们来问你为什么不系围裙？”黄子赫帮忙与网友进行互动。

挥着锅铲的黄小暖微微抬眸，晶亮星眸里丝毫没有被油烟薰袅出窘迫。

“系或不系，都不会对菜肴有任何辅助性效果。”俏皮一笑，

“好啦，其实我是想宣扬一种观点。那就是别让围裙禁锢了你的思想，不系围裙难道就不懂烹饪了吗？

不穿跆拳道服，难道就不懂哈哼哈了……”

“肉末炒熟变色后，放入豆瓣酱和豆豉，因为二者都比较咸，所以个人建议不需要再加其他调味料。

少油、低盐，这是健康的饮食习惯哦。

可以加少许许糖，有助于提鲜。

加入豆腐，轻轻推动，记得像对你心爱的人一样温柔。”

“加少许料酒，盖锅盖煮开收汁，撒入少许花椒面和葱花出锅装盘，搞定！”

整个操作过程一气呵成，丝毫不拖泥带水。

透过屏幕，翠绿葱花、红豉酱汁和鲜嫩豆腐，三者相得益彰，无可挑剔。

“今天是周一，来一碗让人热血高涨、振奋澎湃的麻婆豆腐何尝不是一个好的选择！

下午的工作，继续加油哦！~

暖厨工坊，暖胃、暖心、暖你……”黄小暖微笑地说着结束语。

明眸皓齿、黛眉粉唇，清新脱俗、引人入胜。

这时，镜头外传来这么一道薄凉磁嗓。

“暖宝宝，我是朕。首作，必须是我拔头筹。我想吃麻婆豆腐！”

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ps：接下来苑子会时不时地将文里的菜菜烧出来，拍照上传到qq书城书友圈里。时间不定、菜肴也不会烧全，手艺也没有小暖出色，就为跟小可爱们多贴近一点。希望你们继续爱我哦……爱你们，么么么哒。