第一百二十六章 自助餐(1/2)

自主餐到底赚不赚钱？答案是赚的，而且很赚钱，有些人可能会比较好奇，那些海鲜和各种贵的东西提供很大的量让顾客随便吃，真的不会亏本吗？

首先，批量购买的海鲜并没有平时买的那么贵，首先是供应商的原因，餐厅买的越多单价越低，自助餐基本上是全天供应，量不是一般饭店能比的，成本也不是一般的低，而是非常低。

其次自助餐这种运营模式节省了很多的成本，特别是人力成本。传统的饭店需要很多服务员来点菜、上菜，而自助餐不同，通常是顾客自己完成的就餐流程，只需要很少的服务人员。

而且“回本”是一个很有趣的说法，我们所认为的回本是根据外界的价格来定义的，例如一盘肉在火锅店一盘是20元，在自助餐厅吃要花一百元，那么我吃五盘肉不久回本了吗？

其实并不是，就像之前说的那样，自助餐的成本低的吓人，餐厅采购的时候或许六元甚至四元就能进货到外面火锅店卖到二十元的肉食。

就算有特别能吃的顾客，真的用自己的肚子吃下了价值入场费的食物（很多），那对于自主餐厅来说也只是不赚不赔……最多少赚了一个顾客的钱嘛。

如果这个顾客特别特别的能吃，逆天的能吃，那么在庞大的人流量和盈利面前，也只是今天的收入减少了千分之一之类的……太夸张了？其实并不是，餐厅真的亏不了多少的。

所以白磷之前说的将自助餐厅吃到破产的主角只是他的调侃而已，现在你们看到其他小说里那种主角被餐厅老板和气的请出去，或是在城市里不停换餐厅吃的剧情，就可以嘲笑那些作者的无知天真了。

因为一个特别能吃的人对于餐厅并不是什么恶客，如果餐厅会运营的话，完全可以以主角来吃免单的代价，利用主角能吃的才能作为自己餐厅的宣传，这样反而会比主角没狂吃之前赚的更多。

将比较贵的食材做成辣的，趋使顾客在吃完比较贵的食物后喝饮料……这也是餐厅控制支出的手段，饮料这种东西并不贵，但是可以撑饱顾客的肚子。

现在的人吃饭一般都是成群结队，总会带些胃口不大的女孩子吧……不论是女朋友、女儿，还是妹妹，都不可能吃会本，甚至连入场费用的三分之一都吃不到。

另外……还有自助餐老板绝对不会亏本的原因——“食物操控”，他们会减少比较贵的食物的供给量，当然不会是“今天的xxx已经卖光了”之类，而是“等x分钟再上一盘。”

就用这样的方法来控制成本，如果食物消耗很快的话，那么原先的“等5分钟再上一盘。”或许会变成“等八分钟再上一盘。”之类的。

综上所述，自助餐厅倒闭的原因只有几个……1卫生条件不过关，因为食品安全问题被查了；2没有客人，一直在亏本，没有盈利；3目前还没有编出来。

总之，白磷带着手中装满了肉类和海鲜的托盘，和手中慢慢的装满了海鲜的缇恩雅一起继续拿着海鲜……白磷盘子上方的食物已经堆成了一座塔，完美的能令人联想到黄金比例分割建筑。

而缇恩雅手中的食物也是一座塔……不过大概只能算是比萨斜塔了，而且比白磷手中的塔要矮很多，周围的顾客都远离着她们，避免食物塔倾塌下来砸到他们。

这时，旁边的服务生出声提醒道：“请问，你们吃的完这些吗？吃剩下的食物要按照分量额外算钱的。”听了这话，不停拿着食物的缇恩雅才停下自己的动作。

她看了看手中盘子中的食物，又看了看旁边白磷手中的食物，头上流下了一滴冷汗……她问向白磷：“白磷大人，这么多东西我们吃的完吗？”

白磷端详了一下自己手中的黄金比例分割塔，又看了看缇恩雅手中的比萨斜塔，向着缇恩雅点了点头说道：“差不多了，不够的话再来拿吧。”一边这么说着，一边端着纹丝不动的食物们向着他们的座位走去。

“这么多还不够吗？”“拿这么多真的吃的掉吗？”服务生和缇恩雅几乎同时这么想到，缇恩雅这么想着端着自己摇摇欲坠的食物们跟着白磷走去。

服务生看着他们的背影好一会，确认了并不是什么能够吃很多东西的特殊种族，才放弃了自己的观察……想想也是，如果是饕餮什么的，带上腕表就能检测出来才是，虽然这么想着，但是服务生依旧跟着白磷他们走向座位。

夏洛蒂喝着自己手中的果汁饮品……一接一的不停喝着，直到她的肚子变得浑圆，她才停下来休息一下，等到肚子里的饮料因为血族的特殊体质吸收，她才接着开始喝。

四个女仆则是不停地吃着放在桌子中央的大盘里堆着满满的葱油拌面和糯米团……好像她们真的对这两个食物很满意的样子，也不知道到底怎么想的。

接着她们同时看到了端着“塔”走来的白磷和缇恩雅，她们用很快的速度将桌面清理出可以放下两个托盘的空间……只有现在才能看出她们作为女仆的本职工作做得还算不错。喝着饮料的夏洛蒂，放弃了继续跟着白磷他们的打算……这个客人，是个带着管家和妹妹出门的少爷吧……

跟着白磷的服务生看见了几个不停的在吃着面食的女仆和一味的

那群下人还真是不会给主人省心啊……居然一直在吃便宜的东西；另外，居然带着血族来吃自助餐，撑死也喝不了多少的饮料，有钱人。