第8章 定计(2/2)
炒菜技术,需要传授给孙天成,让他做主厨。其三,则是菜品,在所有的酒楼饭肆都在做的东西,风雅阁不能做,咱们就主打海鲜,而且要以海鲜养生为主,这一点很重要,是风雅阁重新蜕变的主要方向。
这三项缺一不可,但是最重要的,还是我们的食材,这点回头我写个单子,先做出足够的冰,然后储藏食材,最起码要够十日之用。”
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其三,则是菜品,在所有的酒楼饭肆都在做的东西,风雅阁不能做,咱们就主打海鲜,而且要以海鲜养生为主,这一点很重要,是风雅阁重新蜕变的主要方向。
这三项缺一不可,但是最重要的,还是我们的食材,这点回头我写个单子,先做出足够的冰,然后储藏食材,最起码要够十日之用。”