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第274章 麻烦的腊八粥(1/2)

不只是王浩安,王浩萍也在忙活着,清洗着好多种谷类,因为今天是腊月初八,按照东北这边的习俗,应该喝腊八粥。

华夏比较大,各地的习俗略有不同。有的地方人习惯吃腊八饭,或者是八宝饭,还有的地方人喜欢腌腊八蒜,但流传最广的,还是腊八粥。

“妈,不就是个粥么,什么时候不能喝啊。”王浩安嘟囔道,“或者干脆买现成的就行了,我又不爱喝粥。”

“这是传统习俗知道吗?腊八节不喝腊八粥能算过节吗?买现成的,你去哪儿买?”

“街上没有人卖腊八粥?”王浩安很惊讶,这并不难做吧,而且很多人喜欢喝啊。

就像是粽子,明明是端午节的传统食物,可平时一样能吃到,许多人喜欢这个味道,自己又懒得弄。

“我是没见到过,你又想啥呢?赶紧弄,一会儿来不及了。”

王浩萍把泡了很久的红豆洗出来,又去搓花生皮,她也有些不耐烦了:“哥,你们那个满汉小吃,就不能卖腊八粥,这样咱们直接去带回来几碗就行了。”

“煮粥很麻烦的,你看,许多米都要提前泡上,还有这个枣要去皮,去核,不同的食材放入的时间也不同,满汉小吃要做这个,得多招几个人,还未必能卖出去多少碗。”

小吃店就是为了赚钱的,什么小吃好卖,自然就做什么。那些不太好卖的,肯定尽量少做,或者干脆不做。

而且为了效率,满汉小吃还建造了中央厨房,加工一些半成品,让小吃店保证每一份食物制作的时间都缩短,哪儿会弄这种麻烦的腊八粥?

可是这个腊八粥,却让他想起了前世很火的一种食物,好多个食品的大品牌都做过,比如乐哈哈。

“你先弄着,我去打两个电话。”

“你又偷懒。妈~~你看我哥啊,让他干点活他又偷懒!”

李芳琴刚把几种米下锅,又从厨房出来:“你哥打电话肯定是有事,你反正也闲着,就多干一点。”

王浩萍扁着嘴,偏心,哼!

不一会儿,王浩安拿着手机从房间出来:“从明年开始,就不用这么麻烦了,以后保证你有现成的腊八粥喝。”

“真哒?你是请了厨师吗?”王浩萍瞬间又开心了。

“到时候你就知道了。你们先弄着,我去公司一趟,开个会,一两个小时就回来。”

嗯,回来的时候正好喝粥。

……

很快开车到了满汉食品的厂子,走进会议室,已经有几个人等在那里了,看到王浩安进来,他们都站起来。

“坐下吧。大家都知道来是干什么的吧,说说吧,有没有信心做出这个产品?”

其他人都看向孔忠华教授,现在配方的调整,都看孔教授的。

“董事长,这个腊八粥做起来并不难,我们用大锅也能实现,其实古时候的腊八粥,就是用大锅熬出来,大家分着吃的。”

“只是腊八粥在各地都不太一样,有些人喜欢添加一些果仁,有些人不喜欢,有些食材,地域性比较强,别的地方很少。”

王浩安摆摆手:“不需要考虑这些,我只要求做出一种味道香甜的粥,里面至少包括八种食材,而且每一种都能大量采购,且不会造成一些人食用过敏之类的情况。”

“当然,里面也要添加一些比较出名的食材,比如桂圆、莲子、枸杞之类的,喝了比较补气、养胃。”

“我想想啊,还有大米、燕麦、红豆、红枣、杏仁、核桃仁、江米、小米、绿豆、银耳、蜂蜜等等,成本方面你们也测算一下,口味该怎么调,你说了算。这么大一杯,大概三百五十毫升吧,成本给我控制到一元钱左右就行了。”

现在的米什么的都还便宜,王浩安觉得一块钱的成本已经很高了,到时候卖两块钱一罐,肯定能畅销,且获得大量的利润。

孔忠华觉得有些为难:“董事长,能否请几个人过来帮忙,我没做过粥,没有把握不添加那些食用添加剂的情况下,保证口味,我只能保证营养。”

“这样啊,也行,大家有谁会做腊八粥吗?或者是知道有谁会做比较好喝的腊八粥吗?你们回去自己打听,都弄一些配方出来,交给孔教授实验。”

“记住了,我们这不但是一种粥,还是营养品,所以里面一定要营养丰富。具体需要什么工艺,先研究出来,尤其是灌装设备要提前订购。”

“董事长,按照你的要求,弄成这种易拉罐一样的罐子,又要像罐头一样的开口方式,我们确实要提前订购,也不知道机械厂能不能做。”

“尤其是在灌装的时候,要保证口味不会发生变化,也就是在粥凉下来之前就要灌装,这个工艺又比较复杂一点,我需要一些时间研究,看看能否改变制作的方式。”

王浩安看向孔忠华:“大概多久能搞定这个技术?”

“如果把我的几个学生带过来,我们有信心在一个月内,攻克这个难关,保证营养不流失,保证口味不变,也保证品质。”

“好,经费拨给你,如果你的学生愿意加入我们公司,待遇去找人资的谈,暂时定为第四级工资。如果他们不愿意,那么就从研究经费里拨给他们一笔补助,我希望你的学生能加入公司,以后辅佐你做出更大的贡献。”

孔忠华为满汉食品解决了许多难题,一些其实并不是孔忠华擅长的,但他可以打电话联系其他朋友咨询,他这个食品方面的专家,朋友

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