第一百八十章 月饼(2/3)

“吃（次）饱啦~”

“吃饱了就好，那么接下来我们就开始做月饼吧。”

“好（哒）~！”

来到厨房内，先将碗筷刷完后放起来，寒伊来到案板前，小家伙们踩在小板凳上围着寒伊观看月饼的制作教学。

“我先来做一个五仁月饼给你们看看，首先将糖浆，黄油和碱叶粉混合起来搅拌均匀，随后筛入面粉与奶粉，还有禽蛋清和柠檬汁，搅拌起来。”

寒伊说着，将上述的材料在面盆内不停的搅拌起来，很快，一团淡 se的面团成型，寒伊拿胶球皮将面团封上，放置在一旁静置。

“面团至少要静置半个时辰的时间，你们可以先试着来做一下面团，材料都还记得用哪一些吗？”

“记得！”小家伙们点点小脑袋说道。

“那就来试一试吧~”

“好（哒）~！”

小家伙们开始纷纷制作起来，寒雪绯按照刚刚看到的，一步一步的将材料加入到面前的木盆中，材料的量加的也比较合适，学了这么长时间的菜品制作，寒雪绯心里对于适量，多少等也有了一定的经验。

兰拿着勺子从盛着糖浆的罐子里舀出了一大勺加入到木盆中，似乎觉得有些不够，于是又舀了一大勺，到最后兰干脆是搬起了糖罐子打算把一整罐糖浆都倒进去。

“喂喂喂！！！不要加这么多的糖浆啊！”寒伊赶忙制止了兰，加这么多糖浆进去，是要甜死吗！

“糖浆甜甜哒很好次哒~！”

“那也不能加那么多，实际上你加了两大勺就已经很多了。”寒伊将糖浆放到兰够不到的地方，生怕这个小家伙会趁自己不注意再去拿罐子往木盆里倒，这小家伙真的是太爱吃甜了，“往木盆里多加点柠檬汁与碱叶粉，中和一下。”

“好哒。”兰乖乖的听话，在寒伊的指导下总算是完成了材料的混合。

松了一口气后，寒伊看向一旁的艾儿芙，只见艾儿芙拿着一个空罐子，她刚刚似乎把一整罐东西给加了进去，寒伊心里顿时升起了一股不好的预感。

“艾儿芙，你刚刚把什么东西加进去了......？”

“......柠檬汁~！”艾儿芙微笑着说道，“柠檬汁酸酸甜甜的~很好喝~”

“......”寒伊顿时说不出话来，一整罐柠檬汁都加了进去，即便再加更多的蜂蜜和碱叶粉也救不回来了......

“那个，艾儿芙，我有一个更好的方法来做月饼，要不要来尝试一下？”

“......好啊~”

“很好，那么首先，加入糖浆，然后......”寒伊一步一步的指导着艾儿芙往木盆里加入适量的材料，这一次总算是没有到无可挽回的地步。

搅拌面团这一步就简单多了，小家伙们都没有意外的完成了，用胶球皮封好后放到一旁静置，寒伊接着教导她们接下来的步骤。

将春米粉放入锅内翻炒一番，炒熟，随后将干果仁、花生仁、杏仁放入到烤炉内，拜托呼呼用大火烤了一会儿后，再放入南瓜子与黑芝麻继续烤一会儿，然后取出搓去花生仁与杏仁的皮，放到纱布内包起来，用擀面杖敲碎，随后再放入一些果脯和果干，加入一点黄酒，白砂糖搅拌均匀。

寒伊又拿了几块冰糖敲碎后加入进去，倒入泉水、黄油、熟春米粉，搅拌均匀后将其捏成团，这样一来五仁馅就做好了。

【馅料的制作看上去有些麻烦呢。】寒雪绯说道，不过她好在是将步骤全都记住了。

兰和艾儿芙就有些迷迷糊糊的了，过多的步骤她们记得不太全，需要在多看几次才能记住，不过这一点不用担心，寒伊有制作月饼的食谱，到时候让她们两个照着食谱来做这一步就行了。

“你们也一起来包馅料吧，很简单的。”

“好（哒）~！”

将五仁馅从木盆内取出，小家伙们学着寒伊的手法，将馅料在手里搓起来，当搓成一个球后，在慢慢的将其捏实，使其不易散开，团好后，兰将馅料放到自己的小鼻子前闻了闻，顿时闻到了一股好闻的香味。

“香香哒~！”兰忍不住张开小嘴在馅料上咬了一口，顿时，五种果仁的味道在嘴里混合着绽放开来，同时也带给兰五种不同的口感，非常的好吃！

“好好次~！！！”

“不要都吃光了哦。”寒伊笑着点了点兰的额头，这个小家伙嘴变得很馋了呢。

所有的馅料都团好后，距离半个时辰还有一段时间，寒伊又接着教小家伙们做其它口味的馅料，月饼的口味多种多样，根据自己的喜好添加不同的馅料，寒雪绯做了枣泥馅与豆沙馅，还尝试着做了糯米馅，兰做了和寒雪绯一样的枣泥和豆沙馅，只是在甜度上要比寒雪绯做的要更甜，艾儿芙做的馅料自然是各种果酱馅的了，听寒伊说能做果酱味的月饼，艾儿芙就几乎把寒伊所有口味的果酱全都用了一遍。

半个时辰到了后，寒伊将胶球皮揭掉，月饼的饼皮做好了，将饼皮按压成圆饼后，把馅料放到上面，然后将饼皮慢慢的向上推，直到将馅料完全包住，包好后在其表面撒上一层面粉，小家伙们学着寒伊的方法，将馅料用饼皮包住，这一步不是很难，兰和艾儿芙也没出现什么意外。

月饼包好后，寒伊拿出了几个用木头做的模具，将包好的月饼放到模具上，挤压了一下后，一个圆形略带花纹的月饼便成形了，形状也非常的好看。

【好漂亮~！月饼好好看~！