第6章 石秋萍 品味独立(2/3)

条更大的毛巾里三层外三层的包裹在手上。没裹毛巾的手紧握锅盖，紧缠毛巾的手放在身侧，随时准备出击。再一次的冲锋中，有了毛巾的保护，心里多少增加了一些勇气，在距离油锅不到一米的时候，迅速前扑，以迅雷不及掩耳之势关掉了燃气开关。黑烟依旧浓密，但油的滋滋声相应的小了一些。我把油锅扔进了水池，大量的水蒸气和黑烟混在一起，油花跳的更厉害了，四溅在厨房每个角落，像是刚到陌生环境中的小狗，四处的留下印记，以示自己的存在。紧张的情绪还没有缓解，我顺势跌坐在餐椅上，放下锅盖，解下毛巾，看着窗户上映照的自己想哭，又想笑。

我去了卫生间，将满身的狼狈留在了那里，又精神饱满走进了厨房，面对着眼前的不堪，心里有些打鼓，但好强的我绝不会轻言放弃。我把油腻腻的水和黑乎乎的葱花全部倒进了水池，又重新开始尝试。这次没等油烧热，就把葱花直接倒进了锅里，紧接着把打好的鸡蛋也匆忙的倒了进去，开始不断的翻炒，因为有了葱花事件的教训，我没等鸡蛋完全炒熟，只是稍稍变硬便熄灭了火，将半生不熟的鸡蛋倒入了早已准备好的盆里，鸡蛋看起来好像不太熟，但总算没糊。“第二步完成”我擦拭着额头上的汗水，骄傲的宣布。心里对爸爸的印象也有了些许的改变。

调馅算是我遇到的第一个难题，我站在厨房想了很久，但始终无法记起妈妈在这个阶段做过些什么，我曾试着拨通妈妈的电话，但还没等振铃，我就快速的挂断了电话，我倔强的想要充分锻炼下自己，不依靠父母，自己独立完成这次挑战。但想法是好的，我只是把切好的韭菜和炒好的鸡蛋胡乱的搅拌在一起，就停了下来。因为我实在想不起来除了盐以外还要放点什么，就连盐该放多少也是个未知数。我只好换下居家服，换上便装跑去书店买了一本菜谱，原想按照菜谱上的配方调配一下，问题应该很好解决。但菜谱上的盐少许、花椒粉适量、味精酌情添加，这都是什么啊，我简直不敢再看下去，这样模糊的写法，让我开始怀疑自己买的菜谱是盗版的。于是又跑去书店，一本本的翻阅，真没想到，所有的菜谱也都差不多，看来菜谱这种书不像文学、科技书那么重要，出版社出版时也都睁一只眼，闭一只眼了。回来后，我硬着头皮，盐抓一点、胡椒粉捏一点、酱油倒一点、味精多放点。就这样调好了馅。馅虽调好了，但这样的随意会不会调的很难吃呢，不免让我心里又犯起了嘀咕。

童年记忆中一段难忘的片段恰巧在此时的脑中突然闪现。想到我在姨姨家的一次经历，不安的心瞬间缓和了很多。姨姨和舅舅都住在同一个村子里，姥姥住在舅舅家。我对姥姥所在的这个村子特别有感情。由于父母都在城市中上班，平时比较忙，没时间好好照顾我，所以我的童年时光大部分都是在那里度过的。长大上学后每年的寒暑假我也都会回到姥姥家，回到那个充满快乐的小村庄。姥姥已经上了年纪，眼睛也不是很好，视力基本为零。据她自己说，只能看见人和物的基本轮廓，其他的就看不清楚了。如果姥姥对一个人感兴趣，她会让你走到她的身前，用她那温暖的手抚摸你的面庞，用手感受你的五官。小时候我一直认为姥姥是很神奇的，她只是用手摸摸你的脸，随意的与你聊聊天，就能感知你面容的变化，感受到你内心的矛盾与想法。继而帮助你，姥姥的帮助是潜移默化的，在不动声色、无声无息中实施的，在没有和你进行任何商量和探讨的情况下，就帮你解决了很多自己和父母、兄弟姐妹间很难沟通或是比较棘手的的矛盾与纷争。

姥姥是个勤劳的人，每次我回去都会看见她摸索着在家中干各种活计，喂猪、做饭、洗衣服什么都不耽误。我那时年龄小，不懂得去帮助姥姥，总是打过招呼后就径直跑到村子西边的姨姨家玩，因为姨姨家有和我年龄相差不多的弟弟和妹妹。姨姨和姨夫也都是非常勤奋的农民，他们每天都会忙到很晚才会回来，回来后就糊弄着做口饭吃。但只要我在她家里，姨姨总是变着法做些我喜欢吃的食物，我从小就喜欢吃鸡蛋韭菜馅的饺子，姨姨是知道的，所以经常做给我吃。姨姨做饭速度是超快的，我记得她总是进厨房很短的时间内就可以把热气腾腾的饭菜端上来。姨姨的饺子是我记忆中见过最不可思议、也最难以忘掉的，美味只是其中的一个很小的方面，真正让人记住的是饺子的个头（做的是蒸饺，所以只要锅够大，饺子的大小可以随意一些），你也许见过大饺子但绝不会见过那么大的饺子，我和姨姨家的弟弟在玩耍了一整个下午之后，肚子非常饿的情况下共同分享了一个，还会剩下很多。以至于我每次吃饺子总会记起那次的经历。我想姨姨当时也一定和我现在一样不可能精准的拿捏和计算各种调料的多少，一定也是胡乱的调配在一起的，但饺子的味道却丝毫没有受到影响，照此看来，调馅这种事也是和艺术同理的，要的不是精准，而是感觉。做为感性的我应该在感觉方面差不多哪去。所以我的胡乱调配不一定就会有问题，应该是可以放心继续做下去的。

和面是我面临的最大难题，刚开始水放的有点多，太稀了，于是加面粉，又太干了，反复几次之后，总算是不软不硬了，基本达到了自己想要的程度。但不断粘