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第三十四章 文化和卫生间(1/2)

李大头被吴迪的问题彻底问住了,咬着下嘴唇说不出话来。

“我来告诉你吧!”吴迪语气愈发地激昂起来,“靠营销!那么如何营销?”

他看到李大头还是一脸懵懂的表情,恨铁不成钢地问:“同样的一盘豆腐,小吃摊上两块一份,街边小店里五元一份。为何到了这里,弄一盘西施豆腐,价格立马上百?”

“你们的人工费,就这么贵吗?”

李大头若有所悟。

“吴总的意思,是品牌?”

“对!但还不贴切!客人来了咱们店,吃的是身份!懂吗!能进咱们店的,一般都是有身份的客人!他们,根本不在乎你这道菜是999还是1999!他们在乎的,只是这种凌驾于众人之上的逼格!”

吴迪唾沫横飞,说到激动处手臂不自主地挥舞起来,仿佛在指点江山:“不然,你真的以为,每一个来这里的客人,都是美食家?同一道菜,你李大头烧一盘,国内最顶级的厨师再烧一盘,这里面能吃出其中差别的,你认为能有十分之一?!”

李大头瞬间懂了。

他只感觉,吴迪的这席话,真的是一语惊醒梦中人!

原来,在绝大多数客人的味蕾中,自己和国内最强的厨师,确实是没什么区别!

那么既然如此,如何把自家的名气打出去?

李大头心中似乎有了答案,他试探地问:“吴总的意思,是咱们也把餐厅的身份,或者说是逼格,提升上去?比如多做广告,提高服务质量?”

“错!”

吴迪翻了翻白眼,他突然发现,对着这些家伙,谈营销简直是太累了!

自己还不如,就这样把意见吩咐下去,让他们照办即可!

可终究还是不能一直像拨算盘一样发号施令,不然等到今后生意越来越多,还不分身乏术!

吴迪耐心地讲解:“你有逼格!人家那些顶级的餐厅逼格也不弱!这些对手已经打出名气,占得先机!你和人家一样,哪怕略胜一筹,拿什么取胜?”

李大头此时已经放弃了思考,仿佛小学生一般只准备认真听讲。

“文化!”

吴迪轻轻地吐出了两个字。

初时,李大头还是茫然不解。

但等到接下来吴迪娓娓道来,这套新奇的理论,在李大头耳边无异于夏日惊雷。

“三流的餐厅,吃菜肴;二流的餐厅,吃逼格;一流的餐厅,吃文化!”

“知道为何这百年来,西餐越来越牛逼?就是因为它在高逼格的同时,有着一套自己的文化!”

“那中餐有文化吗?当然有!只是被人们忘得所剩无几了!而我们餐厅,就是要让人们重拾传统文化!”

“试想一下,逼格能用钱买到!但文化呢?文化有价格吗?”吴迪已经开启了洗脑神功,“谁他丫敢和我谈文化的价格,我抽死他!”

“那些名流贵族、阔少土豪,一听说这里能吃到文化,还不趋之如骛!”

李大头已经彻底地震惊了,他万万没想到,做餐饮,还能这么玩!

原本看到吴迪年纪轻轻,指手画脚,他也暗暗有些不服!

现在李大头这才领悟,为何自己努力了三十年,才到了今天的位置!

而对方,如此年轻就已经执掌整个‘富贵号’!

他也终于知道吴迪让他做这‘面果儿’的原因了!

咱们餐厅做的是文化!

那我李大头,身为餐厅的掌勺大厨,外加负责人,那岂不是文化的祖师爷!

李大头想到这里,激动得身体都哆嗦了起来:“吴总,您放心!这面果儿,包在我身上!”

吴迪拍了拍李大头的肩膀:“不要小看这玩意!做出来不仅要看着像,吃着更要像!记住了,这道菜,以后肯定是咱们餐厅的招牌菜!万万不可有失!”

“就我写给你的这张纸,更是重中之重!哪怕你要选人帮忙,也要选几个可靠的!特别是配方这种东西,最关键的部分,你自己来!最好留一手!”吴迪仔细叮嘱道。

李大头此时虽然内心无比兴奋,但大脑袋依然点个不停,显然也知道这秘方的重要性!

需知传统帝国的厨师,相关重要菜谱,一般都是口口相传,绝不可能像这纸上记载得这么详细。

吴总能搞到这东西,要么就是家传手艺,要么,就是付出极大代价才拿到手的!

肯定不容有失!

想到这里,李大头不禁拍胸脯保证道:“吴总您放心,这秘方我一背下来,就会烧掉!绝不可能给任何人可乘之机!”

吴迪此时口水都说干了,也不想再多言,转身离开了餐厅。

李大头这次更加谦卑起来,一直将吴迪送上电梯。

等电梯门合上,这才美滋滋地拿着那张珍贵的纸片,迫不及待地朝着厨房冲去。

而电梯内的吴迪,依然在规划着‘富贵号’上的所有生意。

这‘面果儿’的配方,其实一直存储在吴迪脑海中那台电脑的硬盘内。

所有的起源,都来自于前世的一个节目《舌尖上的华夏》!

当初一家高级餐厅的高层也看出其中的商机,高价聘请吴迪将配方弄到手。

吴迪的一个手下,刷了近两年的盘子,这才将所有的工序‘拿’了回来。

而现在吴迪略有些可惜的是,除了这‘面果儿’,还有好多蕴含文化的糕点。

可其它这些糕点的做法,自己就不得而知了!

不过吴迪心中已经有了计较。

这年头,只要有

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