第五十九章 紫色的记忆(1/2)

某年的秋天，这群人去森林公园烧烤，提前准备好了各种生的熟的，腌好的，串成的……有些是让“忆”的厨房做的，有一些则是夏小满在家做的。

森林公园有专门的烧烤区，工作人员会帮游客生好烧烤用的炉子，给游客提供方便。

还记得那天，刚开始烧烤没多久，几个姑娘嚷嚷着要拍照，便跑到边上拍照去了，陈立波和苏瞳在搭帐篷，便把烧烤的人物留给了主动请缨的楚渝。

要说烧烤，楚渝以前是没干过的。只是吃的多了，看的多了，还不会么？不就是涂上油，撒点盐然后烤么，烤好了再撒辣椒面和孜然什么的，这么简单的事儿，楚渝觉得自己可以收到擒来。便潇洒的挥挥手，让他们玩耍去，自己留在炉子边烤肉玩儿。

没想到的是，烧烤这事儿看起来简单，操作起来还真难，烤肉的时候把油刷多了，滋滋的往炭火里滴，没过多久，火苗就从炭火上蹿了起来，火苗往上一冲，吓得正在低头研究是不是要撒盐了的楚渝一惊，差点撩了他头发眉毛。

他往后一退，手一抖，手上拿着的装油的杯子一震，杯子里的油瞬间晃了出来，直接洒在了还摊在烧烤架上的肉串上，轰的一声，火苗借着油猛地继续蹿升……

好不容易弄灭了火苗后，谁也不敢让楚渝再看着烤肉架了，夏小满腌了一夜的牛排，就这样随火而去了。

什么微波炉煮泡面能再微波炉里烧起来，电饭锅煮个饭可以直接短路……这样那样的事情举不胜举，让大家都很疑惑，楚渝一个人过的这几年，是怎么过来的。

为了大家的生命安全，“忆”的后厨也就成了楚渝的“禁地”。

这次的这批新菜，是龙海鸥研究了很久的。自从得知夏小满生病，她就开始研究，想找到一些可以让夏小满吃后能辅助治疗的东西。

经过仔细的研究和搭配，龙海鸥决定推出夏天的主打系列“紫色记忆”。

这个系列里所有的菜品都是用紫色的原材料制成的。因为有研究表明，花青素对防止淀粉样β蛋白的形成有非常好的功效。紫色的食物里富含花青素，且容易吸收，维持时间长。（相关病理解释请看作者的话）。

这个“淀粉样β蛋白”是什么，龙海鸥不明白，但是她明白这段话的意思是说花青素对夏小满有好处。

经过仔细挑选，龙海鸥打算用紫薯、紫甘蓝、茄子、紫苏、紫糯米、黑枸杞和车厘子作为主要原材料来设计的这一套菜单。

紫甘蓝做的开胃菜，用醋加白糖花椒八角桂皮熬香，晾凉以后把洗干净沥干水的紫甘蓝切成菱形的小块，放入糖醋汁里腌渍。将容器密封好，两天后取出来即可食用。酸甜可口，爽脆美味。

沙拉有蔬菜沙拉和水果沙拉两种。

紫甘蓝切丝，加入熟鸡丝、玉米、球生菜丝，再加入一小把松子，用千岛酱拌匀做蔬菜沙拉。

水果沙拉则是用切开去核的车厘子、切开去核的黑加仑、蛇果切丁加上切丁的黄桃加入沙拉酱制成的。

主菜是用茄子和紫苏。

茄子用来制作茄盒。茄盒里面夹的是鸡胸肉。

具体做法是鸡胸肉打成茸，加姜末去腥，拌入用盐和花椒粉、酱油腌过的笋丁，填充到茄盒里，裹蛋清后，再裹一层面包粉，下锅炸至金黄。

紫苏是用来蒸鳕鱼的。

在盘子底铺上嫩紫苏叶，把鳕鱼块放在上面。在鳕鱼块上撒上一点姜丝，倒上一点料酒，放在蒸笼里蒸。五分钟后加入一点海鲜酱油，再继续蒸三分钟。

主食是用紫米做的饭团，饭团有甜咸两种。

甜的是把紫米煮熟后，加入切的细碎的腌渍梅子沫，搅拌均匀后捏成直径一块钱大小的饭团，把车厘子的杆子插在饭团上，远看就像是一个个车厘子一样。

咸的和甜饭团的做法差不多，只是把梅子沫换成了咸鸭蛋的蛋白。切的细细碎碎的蛋白混在紫米团里，口感那是相当的好。

甜点是用紫薯制成的。一般到处能吃到的紫薯塔龙海鸥不喜欢，她觉得做的不好的话会有涩味和紫薯皮的味道。

她选择是用紫薯来做蛋挞。先把紫薯蒸熟，然后去皮碾成泥，铺到烤的半熟的蛋挞皮里，然后再上面浇上一层用奶油牛奶蛋黄和白砂糖调的蛋液，再进烤箱。二百三十度十分钟后出炉。

烤好后从种切开，外黄内紫，让人食指大动。

至于饮料，夏小满之前的做法被延续了下来：黑枸杞用不同的水泡开后，做成冰块。纯净水泡出来的是紫色，矿泉水泡出来的是蓝色。颜色一出来就放进冰格冻起来。如果把放好的水在冰箱里静置四个小时以后，颜色会变成粉红色。这个时候便可以做出来粉红色的冰块。

用这样彩色的冰块来金汤尼是再适合不过的了。

彩色的冰块加上切开的绿色的小青柠，倒入汤尼水和宝石金，这简直就是人间极品！好喝又好看。作为“忆”的传统鸡尾酒，当然要出现在这个菜单里。

对于这种做法，龙海鸥管它叫“传承”。

当然，桑椹汁、蓝莓汁和红酒也在选择单里。

这些食物被装进盘子，仔细的摆好，端到了桌前。不管从颜色搭配，还是从做法或是从营养搭配，龙海鸥都是相当的有信心的。当然，味道更是没话说。

“居然没肉，啧啧!龙老板真抠门……”看到这满桌的新菜，陈立波的第一反应就是这个。

“你懂不