第15章 色香味，形意养(2/2)

色香味，形意养！

她又细细体·味起伊凡所提的那六个字来。

她能感觉到，伊凡的点评就是从这几个字的角度来入手的，因此非常中肯，也有凭有据。

可她还是觉得似乎缺了点什么。

“你说的意和养呢？”

她又给伊凡出了点小难题。

所谓意，是指美食的意境。

就好比喝茶要讲究个意境、氛围、文化一样，美食也有同样的要求，它要求美食的命名、装盘点缀、和其它美食的搭配高度协调，甚至还需与环境、食客的形象身份也高度协调。

这么一来，伊凡是没法就单个灌汤包来点评这个意字的。

至于养，指的是美食的营养。

俗话说，药补不如食补，食能养人就是这个道理。

越到现代，越是高端的美味，就越讲究美味的营养，比如说荤素要合理搭配，食材之间要讲究营养、药性互补，要符合食客的个性需求等。

这稍稍花了伊凡一番口舌，才跟董小宛解释清楚这个道理。

董小宛兴奋起来。

她感觉自己似乎捡到宝了，立即就跟郑大厨说：“郑师傅，把小呆借给我吧，我要跟他试制新的灌汤包。”

伊凡：“……”

机会就这么来了？

这才是任务真正的转机吗？